甜玉米和糯玉米的区别？
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发布时间：2022-04-22 04:23
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热心网友
时间：2023-07-01 17:22
1、口感区别
甜玉米的口感是香脆的，吃起来清甜无比，而且水分多，甜度高。糯玉米比较软糯，甜度明显没有甜玉米高，吃起来有一种糯米饭的感觉，而且汁水不多。
2、成分区别
甜玉米的糖分含量高，胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比较多，而且颗粒外的鲜味皮质薄。糯玉米的主要成分是淀粉，含量高达75%，所以口感非常的软糯，但颗粒外的纤维皮比较厚。
3、外观区别
糯玉米：白色居多；颗粒较硬，煮熟后口感细腻软糯，有嚼劲。
甜玉米：*居多；含水量高，口感清脆香甜；一掐就冒水。
热心网友
时间：2023-07-01 17:22
甜玉米和糯玉米的区别:
1.营养价值不同
这两种玉米的营养也大不相同，甜玉米除了糖分多以外，它的蛋白质比糯玉米的要高。甜玉米还有很多是糯玉米所没有的的营养物质，所以甜玉米比糯玉米的营养要高很多，大家可以根据营养价值去选择购买玉米。
2.煮法不同
糯玉米需要在水里泡20分钟再煮，煮15分钟煮软，再蒸锅上把水蒸干后再吃，这样吃更加软糯。甜玉米适合直接煮，最好是带着外衣一起煮15分钟。
3、可保存的时间不同
买玉米的时候，除了要选择种类，买自己喜欢的口味之外，也要考虑一下玉米的保存时间。玉米的保存时间可能会决定你要买哪种玉米，以及玉米的购买量。糯玉米所含的淀粉比甜玉米的要多，所以糯玉米的保存时间比甜玉米的要长，而甜玉米容易变质。
买甜玉米和糯玉米注意事项：
1、把玉米叶子剥开一部分，顶端有虫洞和玉米粒变色不要买。
2、玉米顶端被削掉一部分的也不要买，这种多半是有虫洞，卖玉米商贩为了不让人看出玉米顶端上是坏的，都会削掉。
3、玉米粒如果有些干瘪，不是很饱满的，说明玉米可能放了几天，已经不太新鲜了。
