蛏子怎样吃才能体现出它最大的营养价值？
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发布时间：2022-04-22 04:27
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时间：2023-09-21 04:48
靠山吃山，靠海吃海，老一辈人总说，能吃两条腿儿的不吃四条腿儿的，能吃没有腿儿的不吃有腿儿的，原因就是没有腿儿的食材营养价值会比有腿儿的食材营养价值更高，这可难不倒在海边长大的小仙女了，况且众所周知，海鲜多吃不长肉。
所以今儿的美食自然就是要用到这营养价值高的海中生物了，一个总是被大家叫错名字的纤细美食，蛏子，为了尽量减少破坏食材本身的营养价值，最大程度的还原海鲜本身的鲜香，所以今日美食为蒜蓉蛏子，保证让你吃完之后还想吃
蛏子作为海产珍品，肉质鲜美，营养含量特别丰富，而且蛏子的热量只有200千焦。蛏肉还含有清热解毒，利尿，消除水肿的功效，因此减肥的小仙女吃的再多都不会有负担，蛏肉同时也具有一定的药用价值，孩子要常吃蛏子，鲜美营养又补钙，提高记忆力，头脑聪明。
其作用可以提现在滋阴补虚方面，大部分情况下用于产后常见的虚寒、烦热痢疾等疾病，蛏壳还可以用于医治胃病和咽喉肿痛等常见疾病，蛏肉中还有大量的碘、硒锌和锰，它们对于患有甲亢的病人、孕妇或者是中老年人来说都是极好的天然保健品。
小朋友经常吃蛏子的话有益于他们的脑补发育的营养补充，可以起到健脑益智的作用。专家还发现蛏子还对口干烦热等放射后遗症有一定的缓解作用。
【菜名】蒜蓉蛏子
【所需食材】
新鲜的蛏子2斤，姜蒜末，小米辣适量，生抽、蚝油适量，，盐一勺
【烹饪过程】
步骤一：
将新鲜的蛏子放到盐水中浸泡一个小时左右，待蛏子中的沙子吐干净后，将蛏子洗干净放入锅中煮至蛏子开口即可
步骤二：
待蛏子凉了之后，取出蛏子肉，按照自己的喜好摆在盘子内
步骤三：
将摆盘之后的蛏子肉放入锅内蒸8分钟，取出蒸好后的蛏子肉，这个时候会盘子中可能会有水，盘子里的水不要扔，留作下一步做浇汁用
步骤四：
另起一锅，锅内加入适量的食用油，油热后加入之前准备的姜蒜末煸炒出香味儿后，加入适量的盐蚝油生抽，进行调味，（可以酌情放入一点盐）最后将盘子中蒸蛏子肉的水倒入锅中煮沸即可
步骤五：
将煮好的浇汁淋到蒸好的蛏子肉上，再撒上少许小米辣和葱花美味低脂的蒜蓉蛏子就完成了，切记食用之前别忘记拍照发朋友圈哦
【烹饪贴士】
1、 如果你不想每一口都吃到泥沙的话，蛏子蒸煮之前务必要先放入盐水中养几个小时，给其充分的时间让其吐净泥沙之后再烹饪
2、 挑选新鲜蛏子的方法：判断蛏子是死的还是活的方法其实很简单，用手指轻轻碰一下蛏子，触须可以自由伸缩的就是活的。有一部分蛏子不会伸出触角，但是壳会张开一点，可以将手伸进去碰触一下蛏子肉，如果张开的壳马上闭合那么它就是活的。
3、 温馨提示：蛏子虽然营养价值高，热量低，但是有两类人不适合多食用一类是脾胃虚寒的人另一类是腹泻者，所以一定要根据自身的身体健康合理食用哦
4、 蛏子中富含大量的蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素可以增强免疫力，改善机体代谢反应，提高免疫力，养阴补虚 滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的减肥期间的小仙女食用。
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时间：2023-09-21 04:49
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时间：2023-09-21 04:49
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时间：2023-09-21 04:50
