怎样开一家烧烤店

发布网友发布时间：2022-04-22 04:27

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热心网友时间：2022-05-12 23:58

第一部分开烧烤店的步骤 1．.进行创业调研咨询 2．撰写创业企划书 3．创业资金筹措 4．学习经营技术 5．店面商圈评估 6．找房子，与房东签约 7．申请营业证照 8．店面装修 9．招聘员工 10．采购原料、器具及设备 11．试做产品 12．开幕促销第二部分餐饮计划书 1．烧烤店的经营主题 2．烧烤店名称 3．服务对象 4．烧烤店经营理念及经营策略5．烧烤店的阶段性目标 6．行业背景及市场分析 7．投资收益分析 8．投资计划的执行 9．投资风险及对策 10．租房面积及座位数 11．人员配备 12．厨房设备 13．办公设备及餐桌餐椅 14．开业投资费 15．财务预算第三部分食品种类及制做 1．食品的种类及参考价格 2．烤制工艺 3．以豆腐为主的大菜 4．小菜类 5 ．部分主食的制做 6．酒水第四部分岗位职责 1．经理岗位职责 2．副经理岗位职责 3．会计的岗位职责 4．出纳的岗位职责 5．收款员的岗位职责 6．采购员的职责 7．保管员的岗位职责 8．前厅领班的岗位职责 9．售饭服务员的岗位职责 10．厨师长岗位职责 11．烹饪的岗位职责 12．洗切配菜的岗位职责 13．洗碗工的岗位职责 14．收碗工的岗位职责 15．维修的岗位职责第五部分规章制度 1．劳动条例2．管理制度3．卫生管理制度4．奖惩制度5．作息制度6．工作规范7．有关内部规定第六部分烧烤店的营运管理第七部分操作规程第八部分附件附一：饭店（餐厅）卫生标准附二：工商、税务知识附三：房屋（饭店）租赁合同书附四：个人居住租赁房屋合同书（范本格式）附五：私营企业雇工劳动合同书第九部分员工培训 1．文明语言规范 2．形体规范 3．如何做一名优秀员工？（要求熟记并会应用） 4．餐厅遇到特殊情况的处理 5．食品卫生知识 6．消防知识 7．名片的使用方法 8．接待客人的一般程序给你一些前人的经验人类自古偏爱烧烤食品，世界上烧烤的可谓千奇百怪，新疆的原始，韩国的精细，巴西的肉厚多汁，土耳其的鲜辣，北非的异域风情等等不一而足。相应可供烧烤品种也是五花八门，家里养的、天上飞的、地上跑的、水里游的、土里长的……万物皆可烧烤。烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。再有就是炉具的不同，炉具分为无烟及有烟炉具，像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多，适合城市及繁华地段，档次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用，在韩国炉具的烟道各有绝活，这可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。位置的选择：很多朋友认为市中心好。其实不是的，市中心人气旺不假，可是租金贵也不假呀，利润的30％拿来交租金就有点太多了，因为烧烤并不是暴利行业，不比什么眼镜呀服装呀金货呀的利润。而且烧烤*的是回头客，味道好了，地段就不那么重要了。首先建议：居民区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最好是烧烤一条街，人气自然就旺了店面的选择：最好门面朝北，可能很多朋友不同意我的观点，见不到阳光不醒目呀。不要忘记了你是开烧烤店不是开金店，不需要阳光的直射。天热的时候找个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。最后送给准备开店和想开店以及以开店的朋友几句话：选址不要市中心，装修不要太贴金。味好店大不欺客，同行不可成敌人。

热心网友时间：2022-05-13 01:16

如果是加盟形式，我们需要事先考察品牌直营店数量和经营情况，可以反映出此项目的可行性。

好的项目一定是经过市场检验的项目，直营店就是检验项目可行性的最好方式。直营店的成功运作，可以检验项目的商业模式的正确性、产品适合现阶段的消费潮流、店铺运营可操作性强。直营店的发展情况也客观显示了品牌的核心竞争力。

好的项目直营店一定是标杆一样的存在：服务到位、产品过硬、装修有吸引力，选址优异、盈利能力超强，直营店如果不能做到以上几点，总部又要从哪里总结出成功经验教给加盟商呢？

另外，有这么几个方面有必要注意一下：

烤串原材料要新鲜。“新鲜度”是关键因素，如今顾客对于烧烤的口味要求还是比较刁钻的。

烧烤配方决定口味。这个比较简单可以自己研制试验适合自己当地口味的烧烤。

烧烤一般是针对“夜宵”。注意保持白天充足的睡眠，晚上一般要工作到比较迟的。

怎么开烤串店

淡旺季要注意。夏天是烧烤店的旺季，要做好做个具体的安排。

菜品搭配组合。许多烧烤店也会烧一些大菜，烤鱼、生炒鸡、牛蛙煲等，可以增加顾客的选择，增加销售额。

最后补充一下，烧烤店要注意卫生，也是所有搞餐饮的前提，特别是烧烤店，要办理相关的卫生许可证，健康证等相关证明。

希望我的回答可以帮到你！

热心网友时间：2022-05-13 02:50

付费内容限时免费查看回答如果想开好烧烤店的话，肯定手艺是第一，然后里面的卫生，店铺的装修，还有试口等等，都是开好一个烧烤店的重要原因，最最主要的还是您的手艺，如果您烤出来的东西好吃，那肯定是有回头客的，干净又卫生，也是顾客常来的因素。除了这两点，您还需要包装一下自己的店面，就是装修，再就是选择狮口，要选择，适当的挡口，这地方人流量密集多的地方

市口

提问店面位置还可以，这里是烧烤聚点市场

十几家烧烤店

回答一个行业一旦多了起来，那么就是优胜劣汰的时候，如何在这种，大环境中生存首先是需要有足够的本领

与众不同的口味是吸引顾客的重要原因，您可以通过学习，让自己的烧烤技术更胜一筹

提问现在要怎么改变经营模式吸引顾客呢

回答我上面都已经跟您说了呀，首先需要包装一下自己，然后你自己本身也要提升手艺口味，生意是日积月累，慢慢做起来的，不是一天两天的，味道好，环境好，客源自然而然就多了，口碑是一传十，十传百传出来的，你要想做好这一门工作，必须要花很多精力，慢慢的来

热心网友时间：2022-05-13 04:58

需要多少钱，这个看怎么去做了，如果是加盟的话就需要有一定过的加盟费，包括品牌使用费、保证金以及其他宣传等方面的费用，另外，如果加盟费不包括相关物料的费用，这块还要自己去购买的，包括烤炉、烧烤架、钎子、优质碳、夹子、桌椅板凳、菜品还有广告牌等等，店面的租金、装修的费用也是要不少的，基本上算下来需要6万朝上的费用，具体还是看怎么做了。