菠菜做汤菜之前用不用焯水

发布网友发布时间：2022-04-22 04:28

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热心网友时间：2022-07-16 16:54

可以焯水，也可以直接洗净煮汤，

热心网友时间：2022-07-16 18:29

不用，直接做就可以

热心网友时间：2022-07-16 20:20

优先选择是用水焯
因为水焯了之后草酸会留在水里
这样吃菠菜更健康

望采纳

热心网友时间：2022-07-16 22:28

菠菜营养丰富,含有较多的蛋白质,还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。

热心网友时间：2022-07-17 01:10

菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
　　菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。

　　婴幼儿，肺结核、软骨病患者，为了不影响钙的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑肠作用，腹泻患者最好也不要吃。