学做布朗尼蛋糕需要哪些材料?
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发布时间：2022-05-26 15:50
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热心网友
时间：2023-10-25 15:07
1.将无盐奶油放到室温下软化两个小时，与细沙糖、盐混合打发至乳白色2.把盛有巧克力碎的碗放到蒸锅上，利用蒸汽将巧克力熔化（也可将巧克力放入大盘内，将大盘置于盛有开水的小盘上熔化巧克力，底部不得与开水接触）3.将鸡蛋加入奶油中搅打均匀4.将熔化的巧克力稍稍放凉后，倒入奶油糊中，搅打均匀5.将低筋面粉、可可粉过筛后，加入巧克力糊中切拌均匀6.烤箱预热180度，将面糊倒入模具内，表面抹平，撒上核桃，放入烤箱中烤310分钟便可小贴士关于黄油的软化：对初学烘焙者来讲，黄油究竟软化到甚么程度，是1个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油，放到室温下变软，用手指可以按下，但又没有液化的程度。我急着用的时候，嫌室温软化得太慢，也会放到微波炉里解冻两分钟，如果解冻过了，变成液态了，可以再放到冷冻室急冻几分钟，从解冻到急冻最多10分钟，就能够到达适合的状态，就不用等两个小时了。用料无盐奶油200克苦甜巧克力100克低筋面粉170克细沙糖150克盐1.5克全蛋150克（约3个）可可粉30克核桃适当糖粉少量 查看原帖>>
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