蛋白质等电点和氨基酸等电点的关系?

发布网友发布时间：2022-05-26 12:09

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 08:50

两者之间没有直接的关系。
氨基酸的等电点由α-NH3+、α-COOH及R基上的易解离基团决定，当一个氨基酸只存在α-NH3+、α-COOH，pI为这两个基团pKa值的平均值。存在3个可解离基团时，pI为2个同属性基团pKa值的平均值，如酸性氨基酸的pI就等于α-COOH及R基上-COOH pKa值的平均值。由于α-COO- 受到α-NH2的影响比较稳定（也就是α-COOH容易给出H+），反过来，α-NH2则不容易接受H+，所以大部分的氨基酸等电点偏酸。
蛋白质的等电点由N端的-NH3+、C端的-COOH及R基上的易解离基团决定。这是因为其他氨基酸的α-NH2、α-COOH都参与了肽键的组成从而失去了酸碱性（接受或给出质子的能力）。但在计算蛋白质等电点时，应考虑R基基团被包埋在空间结构内部的可能。而C端的-COO-也因为临近肽键的影响比较稳定，所以大部分的蛋白质等电点也偏酸。
但蛋白质等电点和氨基酸等电点之间没有直接的联系。

热心网友时间：2023-10-16 08:50

两者都是两性电解质，引起两性的基团是同一类的。