快捷菜属卤菜吗?

发布网友发布时间：2022-05-26 12:06

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 06:25

选址：熟食店一般都选在大型的社区，市场，入住率比较高的居民区等。客流量大的地方是首选。

装修：给客人感觉要舒心，招牌要做的明亮醒目。
卫生：菜品要摆放整齐，使用器具要干净，无杂物堆放。
口味：要适合当地的口味，并且能吸引到回头客。卤味基本口味有五香，酱香，麻辣等，目前年轻人的消费能力最高，最喜欢麻辣风味的鸭脖，鸭头等。
服务：要微笑友好，争取记清每个客人的消费习惯。不缺斤少两，诚信经营。
以上几点能做好，相信生意不会差的。

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热心网友时间：2023-10-16 06:25

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。