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海参怎么发啊
发布网友
发布时间:2022-05-26 14:42
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热心网友
时间:2024-11-30 14:06
海参是美味珍肴,能发好是关键。发得好,吃起来肉细滑、柔软而有弹性,味道鲜美;发得不好,则影响质量和味道。
海参泡发的方法是:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用。
泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多。
热心网友
时间:2024-11-30 14:06
海参泡发全攻略!没想到海参竟如此“娇气”,动不动就自溶
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