松软面包150克面粉的做法

发布网友发布时间：2022-05-26 08:24

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热心网友时间：2023-10-09 12:30

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准备材料:高筋面粉320g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g

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将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了，

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加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

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揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

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揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

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然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

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取一个面剂，擀成长条形

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卷起来，两头收紧，收口向下

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将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能进行二次发酵

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再次发酵至2倍大，表面刷蛋液

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烤箱180度，中层上下火20分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可