青稞面含麸质吗

发布网友发布时间：2022-05-26 09:43

共2个回答

热心网友时间：2023-10-11 15:57

不含。
青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。
麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦，还有燕麦十分相近。因此这些谷类也含有麸质。麸质使面团具有坚固的结构。

热心网友时间：2023-10-11 15:58

**青稞面含麸质。**青稞隶属禾本科、是小麦的远房亲戚，所以，青稞是含麸质的。

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