蒜蓉鱼头的做法步骤图,蒜蓉鱼头怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-26 10:12

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热心网友时间：2022-08-02 00:34

蒜蓉鱼头的做法

鱼头对半切，勿切断。掏出内脏，清洗干净，沥干水份。

将大蒜剁成蒜末，姜切片，葱切成葱花，辣椒切成小段。

将姜片放入盘底，再放入鱼头，加入调味料腌制5分钟。

5分钟后将鱼头翻过来，再腌制15分钟。

15分钟后，已差不多入味。将鱼头上锅蒸至12分钟左右。

出锅，将盘中的汤汁倒了，留鱼头在盘中，盘底约留两小勺的汤汁，在鱼头上倒入适量的蚝油，撒上葱花。

热锅，倒入食用油，油烧至七成热，再倒入蒜末和辣椒干，加点盐，翻炒片刻。然后均匀地淋入鱼头上，这样一道蒜蓉鱼头即可上桌啦。

小贴士

腌鱼头和蒸鱼头时间，应以鱼头大小而定时间。

热心网友时间：2022-08-02 01:52

原料：

鲑鱼头1个(约600克)，葱1根(切段)，红辣椒l支(切粒)，蒜6瓣(切粒)，盐1/2茶匙，素蚝油1茶匙，糖l/2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酒1大匙，水3大匙。

制法：

1、鱼头洗净，置盘中，表面撤上葱段、辣椒粒、蒜粒。

2、把调匀的调味料淋在鱼头上，其上再覆保鲜膜，放入蒸锅，用大火蒸15分钟。