发布网友 发布时间:2022-05-26 10:54
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热心网友 时间:2023-10-13 23:15
说到淮扬菜先要说说扬州,扬州,古代有时作杨州(按:汉碑中杨字皆从“木”,从“手”系后人所改,王念孙有详细考证),杨州的名称最早见于《尚书·禹贡》:“淮海维扬州”。这也是历史上为什么又把扬州叫做淮扬,维扬,历史上扬州数度繁荣,也造就了扬州美食,扬州的菜当然叫淮扬菜,维扬美菜!历史上扬州的影响很大,所以周边的镇江,泰州,南京等地菜都和扬州比较接近。2000年左右,在扬州做过副*调到淮安当*的,为了招商引资,依据淮扬菜的淮字,大肆炒作他们也是淮扬菜。其实淮安菜和扬州菜有根本上的区别。2000年前淮安人都没几个知道淮扬菜。热心网友 时间:2023-10-13 23:15
主要是淮安,扬州两地菜为主的,范围?不知你所指什么范围?现在全国基本上各地都能吃到淮扬菜的,正不正宗就两说了。【洪泽知道】团