怎样蒸乌贼不脱皮?

发布网友发布时间：2022-05-26 07:02

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懂视网时间：2022-11-14 06:47

1、食材：墨鱼1条，卷心菜100g，葱10g，食用油10g，姜10g，盐5g，味精5g。

2、处理墨鱼，把墨鱼腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏。

3、拿掉内脏后，里面有一个硬硬的东西，这就是墨鱼壳，不能吃。

4、墨鱼的皮很硬，所以要把皮扒下来去掉，墨鱼头和触角上的皮也要去掉，在触角中间的是墨鱼的嘴，把两个大拇指从外面向中间挤，就能把墨鱼嘴的硬壳挤出来。

5、葱姜切丝。

6、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用。

7、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼片放入其中，大约30秒左右就要取出来。

8、马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼片比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用。

9、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香。

10、放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色。

11、放沥干水分的墨鱼片，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。

热心网友时间：2024-06-04 03:53

1/9 准备材料：乌贼清洗干净备用，姜蒜切末，红辣椒切碎，葱切葱花，油、盐备好
2/9 把蒜姜和红辣椒放入大碗中
3/9 加入适量的盐和油拌匀成腌料备用，静止十分钟后再用
4/9 然后把乌贼放在盘子，中间放入腌料，再把头放上腌料上
5/9 依次做好所有的乌贼
6/9 锅中倒入适量清水烧开后放入锅中蒸15分钟
7/9 取一个碗：放入姜、蒜末、味极鲜酱油调成酱汁备用
8/9 蒸好取出摆盘，然后撒上葱花即可，吃时沾着酱汁吃

热心网友时间：2024-06-04 03:53

要想蒸乌贼不脱皮的话，首先一定要保证蒸的时候温度不要过高。

热心网友时间：2024-06-04 03:54

怎样蒸乌贼不脱皮这个好像做不到吧这个你除非是用这个非常慢的小伙进行丁嗯或者是说你这个先处理一下