豆鼓的吃法

发布网友发布时间：2022-05-26 09:13

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热心网友时间：2023-10-10 16:00

辣油豆豉的做法步骤

准备的原料。

花生米烤熟去红衣。

用擀面杖压碎，不需要很碎。

辣椒干用料理机打碎。

热锅凉油，油热改中火加入辣椒粉炒几十秒出辣味就可以。

加入豆豉。

完全炒匀。

加入熟芝麻，花生碎。

关火完全拌匀，放凉。

装干净容器密封就可以。

小窍门

1.豆豉如果是结在一起先用手掰散，炒的时候会方便许多。
2.最后放花生米碎的时候一起加点榨菜末拌匀，味道会鲜美很多。
3.不需要加盐。

热心网友时间：2023-10-10 16:01

那个叫豆豉（chi三声），用来炒菜，拌米饭或者面条，夹在饼里吃都很好吃，和酱一样。

热心网友时间：2023-10-10 16:01

豆豉鱼

材料

草鱼1条，豆豉，青辣椒、红辣椒、猪肉、干淀粉、精盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、将草鱼宰杀，去鳞，内脏洗净，切下鱼头，去骨刺，鱼身肉与尾相连，并剞十字花刀，青红辣椒切粒。

2、将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉，放入热油锅中炸至金*捞出，拼成鱼状摆在盘内。

3、锅内留少许油，下入豆豉，青红辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒、盐、胡椒粉、香油煸炒，淋在盘内鱼身上即可。

特点

香辣可口，豉香浓郁。