菜刀的种类

发布网友发布时间：2022-04-22 04:51

共5个回答

热心网友时间：2022-05-21 08:08

菜刀分两种，一种是家里常用的直板型，比较锋利适与切菜切片,叫切刀!另一种就是的弧型，弧型的刀比较重没切刀锋利适与砍骨。叫砍刀!

热心网友时间：2022-05-21 09:43

菜刀按制作的材料分可分为普通钢和不锈钢两种,按用途可分为切蔬菜的刀,切肉的刀及砍骨头的刀三种

热心网友时间：2022-05-21 11:34

一般就是三种
切片刀，主要用来切果蔬，不带骨头的肉，切菜切肉锋利，但是不能切任何硬的东西
斩骨刀，主要用来斩骨头的，鸡鸭鹅、排骨、猪脚、牛骨、羊骨这些，比切片刀更重
文武刀，又能切菜又能斩骨头，但是介于斩鸡鸭鱼这种小骨头，熟食店基本是就是这把刀。
如果要想菜刀锋利，就选切片刀。要砍骨头就选砍骨刀。

热心网友时间：2022-05-21 13:42

菜刀分两种，一种是老百姓家里常用的直板型，适与切菜。另一种就是厨师用的弧型，弧型适与切肉。

热心网友时间：2022-05-21 16:07

剁刀：砍、剁肉类，也可将骨头剁成小块。刀片较厚，重量也较重。

片刀：切肉丝、将瓜果类切成片、切蔬菜皆宜。

水果刀：切水果与较小型的食物。

锯齿刀：适合切较多水分的水果。