辣鲜露混合那几个调料,比较好吃?
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发布时间：2022-04-22 04:50
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热心网友
时间：2023-07-11 16:50
花菜烧肉的做法（菜花烧肉）
做法：
1：花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
2：锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
3：在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4：肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
5：将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6：水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。很简单的一道菜，相信你会喜欢的。颜色也很漂亮哦
还有一种做法
准备材料：
花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣
准备调料：
油、盐、生抽、胡椒粉
制作过程：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
操作提示：
为什么要生炒花菜：花菜。很多地方叫它菜花，我还是喜欢花菜这个名字，一朵象花一样的菜，感觉很美。花菜是比较费火的蔬菜，所以很多人喜欢先将花菜用水煮过再下锅同肉烧，这样能节省时间，但水煮过的花菜且不说营养流失如何如何，其实是失去了花菜的很多香味的，我们家更喜欢用生炒的做法，不停的翻炒，每次少量加水，让油分和肉味慢慢的渗透到花菜里，这样炒出来的花菜有花菜的独特清香，也会充分的吸收肉香，绵软入味。最近我们家连肉都是这样的炒法，不加淀粉抓匀，直接生炒，口感的确是会老一点，但相比淀粉抓过的肉，吃起来有浓浓的肉香。在做菜的过程中尽量减少烹饪的程序和调料的使用，其实很多材料最原本的味道就已经很好了。
营养小帖士：
花菜，别名花椰菜、菜花。花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。常食花菜能有效抗癌抗氧化。
