如何用烤箱烤硬面火烧
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发布时间:2022-04-22 04:45
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热心网友
时间:2024-02-01 13:37
第一,烤箱烤醒面火烧的做法有什么?适当酵母菌用温开水化掉。把化掉的酵母菌渐渐地倒进小麦面粉中,添加少量的盐。把小麦面粉拌和成絮状物。随后再搓成面糊。面糊上边盖个布置放一边半小时上下。把面糊取下后切割成尺寸适合的面糊。随后把每一个混沌皮搓成环形。先后搞好全部面糊。随后再用擀面棍挤扁。立即放进电烤箱中就可以了。
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第二,油酥烧饼 原材料: 小麦面粉3杯, 水1.5杯,植物油0.5杯, 发孝粉1/2tsp, 食用盐适当,芝麻油、花生酱各30ml ,酵母菌8g(约1包包),芝麻约50克。 1。提前准备:小麦面粉3杯, 水1.5杯, 植物油0.5杯,发孝粉0.5tsp,
食用盐,酵母菌放进面包机,揉20分钟成面糊,假如用力揉则需45分钟上下。
芝麻油、花生酱各30ml,混和调均匀变成油酥饼。 2。揉好的面糊取150克上下,在控制面板上擀发展约20公分,宽约15公分,厚2mm的面片,刷上一层油酥饼,叠成面卷。切割成4份预留。 3。令取20克上下的面糊,像擀饺子皮一样,擀成环形的擀面皮。将流程2中准备好的1份面卷稍微抻长,盘到饼状放到擀面皮*,随后像做包子一样,用擀面皮把面卷包好。摁扁成小饼形状。变成大饼胚。 4。铺白芝麻:盘里铺白芝麻,大饼胚的一面沾2渗水(水不必过多),随后用手指抹啊抹,直至大饼胚表层产生乳白色浓稠的面糊,白浆朝向下,将大饼胚扣在白芝麻里边,轻轻地压一下,确保白芝麻粘紧。这一流程一定用手指多抹两下,那样沾上的白芝麻不易掉下来。 5。炒菜锅铺油,用低火或文火双面烙,记牢先烙没有白芝麻的一面,最终直至双面金*才行。因为是醒面,烙的情况下大饼会澎涨成半球形,可以用平铲铺平。
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热心网友
时间:2024-02-01 13:38
杠子头火烧的用料
材料:普通面粉500克、酵母5克、白糖15克、清水200克
杠子头火烧的做法步骤
步骤 1
盆中加入500克面粉,加入白糖,搅拌均匀
步骤2
酵母倒入200克温水中,搅拌充分溶解,酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成大棉絮状,和成一个硬面团。
硬面火烧和面挺吃力,但是并不难,一定要耐心哦。和好的面团放在盆里,盖上锅盖,发酵到至原来的1.5倍大。
步骤 3
取出面团,开始揉面,如果觉得费力就用擀面杖压,压一遍然后折叠面片,再压一遍,再折叠。如此重复,压的遍数越多烧饼越有嚼头。
步骤 4
揉的光滑后,揉成个长条,切成大小相同的剂子。取一个剂子继续揉面,直到面团光滑,揉圆后按压成饼,中间用擀面杖压一下。
饼边用刀子均匀的割几刀
步骤 5
饼胚做好后,覆盖保鲜膜,放在温暖处,继续醒发30分钟。
步骤 6
取平底锅,干烙生面胚,一定是小火慢慢的烙。不停的翻动饼胚,直到变成两面焦黄即可。每次翻面赶紧盖上锅盖。
步骤 7
两面微微焦黄,同时上下火180度预热烤箱,将火烧送入烤箱中下层,烤15分钟即可。
之所以先用平底锅把火烧烙的两面定型,微微发黄,然后再放入烤箱烤制到两面焦黄,原因有两个,其一,这样烤制的效果更佳,其二,烤箱火力更加均匀,熟的更快。
刚出锅的杠子头,闻着就浓浓的香味,看着就很有食欲,咬上一口杠子头特别香,面香味达到了极致,今天的杠子头火烧是改良后符合现代人口味的食品,较之传统杠子头火烧质地要软一些,少了柴火烘烤的香味,含水量也增大了。
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时间:2024-02-01 13:38
杠子头火烧的用料
材料:普通面粉500克、酵母5克、白糖15克、清水200克
杠子头火烧的做法步骤
步骤 1
盆中加入500克面粉,加入白糖,搅拌均匀
步骤2
酵母倒入200克温水中,搅拌充分溶解,酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成大棉絮状,和成一个硬面团。
硬面火烧和面挺吃力,但是并不难,一定要耐心哦。和好的面团放在盆里,盖上锅盖,发酵到至原来的1.5倍大。
步骤 3
取出面团,开始揉面,如果觉得费力就用擀面杖压,压一遍然后折叠面片,再压一遍,再折叠。如此重复,压的遍数越多烧饼越有嚼头。
步骤 4
揉的光滑后,揉成个长条,切成大小相同的剂子。取一个剂子继续揉面,直到面团光滑,揉圆后按压成饼,中间用擀面杖压一下。
饼边用刀子均匀的割几刀
步骤 5
饼胚做好后,覆盖保鲜膜,放在温暖处,继续醒发30分钟。
步骤 6
取平底锅,干烙生面胚,一定是小火慢慢的烙。不停的翻动饼胚,直到变成两面焦黄即可。每次翻面赶紧盖上锅盖。
步骤 7
两面微微焦黄,同时上下火180度预热烤箱,将火烧送入烤箱中下层,烤15分钟即可。
杠子头硬面火烧的做法
首先准备好面粉、酵母、水和糖。将酵母和糖放入水中溶解,静置几分钟待酵母活化。然后,将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直到面粉完全吸收水分,形成一个稍硬的面团。接下来,将面团放在案板上,用杠子反复压面,直到面团变得光滑有弹性。再将面团分成小块,搓圆后压扁,放在烤盘上,进行最后的发酵。
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