卤的东西吃多了对身体会有坏处吗
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发布时间：2022-04-22 04:38
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热心网友
时间：2023-08-06 16:46
会。
卤菜含有的盐分大，并不健康，不宜多吃。因为高盐饮食可以导致体内的钠离子浓度过高，钠离子可以留住水，增加肾血流量和肾小球过滤率，加重肾脏负担。
另外很多卤味食品中含有亚*盐，可以诱发胃癌、肝癌等疾病。没有规范制作流程，经过工商监管的路边摊卤味，的确存在风险。尤其是很多小贩会在卤味食品中加入亚*盐，这就增加了食用卤味食品的危险性。
扩展资料：
吃卤味、凉菜应格外当心食物中毒：
首先，卤味、熟食之类，基本上不会“现吃现做”。无论家里还是超市餐馆，通常是一次制作很多，然后连续吃上几餐，甚至几天时间。所以，细菌有充足的时间在里面繁殖到“人丁兴旺”的程度，也有足够的时间在里面产生毒素。
其次，卤味、熟食、凉菜等，都是直接凉着吃，吃之前通常不会加热。无论什么细菌，最怕的都是加热杀菌。但是既然凉菜不加热，里面的细菌就能安然无恙地进入嘴里，所以危险性就特别大。
因此，夏秋季环境温度比较高时，在吃卤味食物和各种冷盘凉菜的时候要特别小心。这个沙门氏菌，最喜欢的繁殖温度是人体体温37℃，不过，只要在20℃以上的室温下，它的繁殖速度就比较快。
参考资料来源：人民网-卤味吃出食物中毒？怎样避免冷盘里的危险
参考资料来源：人民网-卤鸭脖卤鸡爪又不能吃了？里面这种添加剂可致癌
热心网友
时间：2023-08-06 16:47
卤制品为了防腐都要加食盐，在食品中有抑菌防腐的作用，若量不足（10-15%），细菌就会大量繁殖，使食品中的亚*盐含量增加。亚*盐极易与胺化合，生成亚硝胺。 在人们日常膳食中，绝大部分亚*盐在人体内像“过客”一样随尿排出体外，只是在特定条件下才转化成亚硝胺。所谓特定条件，包括酸碱度、微生物和温度。
所以，通常条件下膳食中的亚*盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚*盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害（在人体胃的酸性环境中，亚*盐也可以转化为亚硝胺）。此外，长期食用亚*盐含量高的食品，或直接摄入含有亚硝胺的食品，有可能诱发癌症。 一些冒牌卤制，为减少成本，以亚*盐代替食盐添加到食品中，会诱发癌症。
热心网友
时间：2023-08-06 16:47
可是高血压的人
最好就只吃口味清淡的食物，并且适当*肉类的量。所以建议，这种东西，千万别多吃。
热心网友
时间：2023-08-06 16:48
