如何制作鸡腿汉堡
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发布时间：2022-04-22 04:36
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热心网友
时间：2022-07-01 17:09
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材料
调料：蚝油，料酒，蜂蜜，沙拉酱
做法
1，鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。
2，锅里倒少许油，油烧热后，放入鸡腿，鸡皮朝下，煎大约三分钟。
3，然后把鸡腿肉翻个个，鸡皮朝下再煎大约五分钟。
4，最后再把鸡皮翻到下面，煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单，用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出，就是熟了。
5，生菜叶洗净，酸黄瓜切片。
6，面包一切为二，将生菜叶和酸黄瓜片夹入。
7，放上煎好的鸡腿。
8，再放上一层生菜叶和酸黄瓜，并挤入你喜欢的酱料，就好了。[1]
做法二
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用料
高筋面粉260克
鸡腿3个
辅料
酵母(干)5克
鸡蛋50克
生菜3片
洋葱1个
胡萝卜半个
白芝麻适量
调料
食盐3克
葱1段
姜3片
料酒2勺
生抽1勺
老抽1勺
蚝油1勺
水50克
纯牛奶50克
黄油35克
沙拉酱适量
白糖45克
鸡腿汉堡的做法
1.将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离)，开始一个和面程序，待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段，揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵，待面团发酵至原体积的2—2.5倍大时，发酵完成
2.发好的面团排气揉匀
3.分割成三个等量小面团，揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟
4.将面团放入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵，待面团发酵至原来2倍大时，在面包表面轻刷一层水蛋液，撒适量芝麻
5.放入预热的烤箱160度烤15分钟，然后调节上火温度至200度烤3分钟即可
6.烤好的汉堡胚自然冷却备用
7.鸡腿三个，洗净后去骨
8.将鸡腿肉放入盘中，倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽，放入葱丝、姜丝
9.抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右
10.将腌好的鸡腿肉放入烤盘中
11.上下火200度烤15分钟
12.生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝
13.汉堡胚一分为二，底层抹一层沙拉酱，放入生菜、胡萝卜丝、洋葱
14.盖上一块烤好的鸡腿肉
15.再放上生菜和汉堡胚即可[2]
热心网友
时间：2022-07-01 18:27
面包
鸡腿相克食物
生菜相克食物
沙拉酱
盐
味精相克食物
蛋白
淀粉
腌肉酱
辣椒粉
胡椒粉
菜谱做法：
1.鸡腿洗净去骨去皮后切成两块。
2.面包横切两半，生菜洗净切丝。
3.用味精，盐，腌肉酱，胡椒粉，辣椒粉腌制十五分钟。
4.碗里打入蛋白加淀粉打散。
5.锅里放油等有三四层热时把腌制好的鸡腿放入蛋白里裹好蛋液放入油锅里用小火炸，鸡肉炸熟后捞出，开大火把油烧开复炸一次让表皮更脆。
6.炸好的鸡腿捞出，把切好的面包上放点沙拉酱。
7.放上鸡腿再放沙拉酱。
8.放上切好的生菜后把剩下的面包盖在上面就可以了。
9.这就成了。追问何为鸡腿相克食物
