菜花怎么样做才好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:38
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-10 22:46
食材明细
主料
花菜一棵
辅料青椒一个
红椒半个
葱姜适量
配料盐适量
蚝油15克
香油适量
生抽10克
糖2克
水淀粉适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
家常烧花菜的做法步骤
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1
准备好所有的食材。
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2
把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
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3
青红椒洗净切菱形块，葱姜切碎。
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4
炒锅倒油爆香葱姜。
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5
倒入花菜翻炒均匀。
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6
加入蚝油。
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7
加入生抽，糖。
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8
加入适量的清水烧制8-10分钟。
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9
然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
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10
淋入适量的湿淀粉。
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11
再淋入香油。
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12
翻炒均匀关火。
小窍门
花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫，这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握，喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多，勾薄芡就好。
热心网友
时间：2022-07-11 00:04
材料:猪肉、花菜、青辣椒、西红柿、葱。
做法:
1.1、先放肉,不断翻炒(老爸教的,要把肉炒透才行)。
1.2、放黑胡椒、酱油适量翻炒。
1.3、放葱,炒出香味。
1.4、放青椒,翻炒几下。
1.5、放花菜,花菜要多炒一会。
1.6、放西红柿继续翻炒。
1.7、往锅里倒适量的开水(大概是没过菜的三分之一)。
1.8、加盐适量(按个人口味咸还是淡),接下来。
1.9、盖上锅盖,中火,炖5-6分钟(看情况而定,熟了的话也不用那么长时间,没熟的话,要再多一点时间)。
1.10、放鸡精适量,翻炒几下,就可以出锅了。
2、炒菜花的营养价值
2.1、炒菜花抗癌防癌
炒菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌,直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中,菜花还有大白菜的抗癌效果最好。
2.2、炒菜花清化血管
炒菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险哦。
2.3、炒菜花含有丰富的维K
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃炒菜花。
热心网友
时间：2022-07-11 01:39
热心网友
时间：2022-07-11 03:30
花菜是一种营养价值很高的蔬菜，热量低但含有丰富的维生素、膳食纤维、矿质元素、胡萝卜素及多种具有抗癌作用的化合物和生物活性物质，是兼具营养及保健作用的蔬菜，因此经常食用对身体大有益处。花菜的做法很多，今天跟大家分享的是炒花菜的做法，简单美味。
有机花菜
品名：炒花菜
主料：有机花菜 配料：五花肉 面粉 大蒜 辣椒 生抽 鸡精 食盐 食用油
特点：营养美味 香辣入味 口感鲜嫩
具体做法
1.选用鲜嫩、干净的有机花菜，用剪刀将其剪下，再掰成均匀、大小合适的小朵，用水清洗一遍后浸泡在加有食盐和面粉的清水中20分钟以上，泡好后再次用清水清洗干净，捞起后控干水分，注意整个过程动作要轻。
花菜
2.将配料切好，五花肉切成厚薄均匀的肉片，装盘备用。
五花肉片
3.起锅烧水，待水开后向锅中加入适量的食盐，将花菜倒入锅中，焯水两分钟左右将花菜煮至断生后捞起，过凉水。
焯过水并过凉水的花菜
4.起锅烧油，用小火将五花肉煸炒出油脂及香味，接着将大蒜、辣椒等配料爆香，倒入控干水分的花菜，加入适量食盐，开大火进行不断翻炒，再加入适量的生抽和鸡精，淋入少量清水继续进行翻炒，继续翻炒待混合均匀后即可出锅装盘。
炒花菜
TIPS
1.选购鲜嫩、干净无虫眼的有机花菜；
2.清洗花菜可借助食盐和面粉，清洗过程中动作要轻；
3.花菜不易熟，可先焯水，为防止变色，水中加入适量食盐；
4.加入五花肉或者猪油可使炒出的花菜更香；
5.炒花菜宜用大火快炒，避免水煮。
热心网友
时间：2022-07-11 07:35
白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法：
1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净；
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分；
3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出；
4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。
三鲜菜花
材料：菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。
做法：
1、猪肉剁泥，加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清，顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油，将做法（1）挤成小丸下锅炸至金*捞出备用。
3、菜花洗净，切小朵；木耳泡发后洗净；西红柿切块；香菜切小断。
4、锅内放少许油，下葱姜爆香后放入肉丸和木耳，放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味，加适量水。
5、水开后，放入菜花和西红柿，待断生后起锅，放入香菜碎即成。
