鸭子煲的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:48

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懂视网 时间：2022-10-19 17:25

1、甜面酱20克，面粉150克，鸭肉200克，葱末5克，鸡精2克，蜂蜜3克，白糖3克，香油3克。

2、把鸭架上的鸭肉片干净，并剁碎，放入碗中备用。

3、切些葱末，放入盛有鸭肉的碗中备用。

4、倒半袋甜面酱于碗中，加入白糖、蜂蜜、鸡精少许和香油几滴调味，可根据个人口味加糖和蜂蜜，喜欢吃甜的就多放些，然后放在锅里稍微蒸一会儿，这样酱会更香，白糖也能更好溶解。

5、将蒸好的酱拌入鸭肉，不要一次性全倒，一点点倒，味道差不多时就k可以了，全放进去可能太咸，搅拌均匀。

6、面粉用开水烫过，在案板上揉光，然后擀皮。

7、包好后，在包子底部抹一点点香油，这样就能不粘锅啦。然后上锅蒸，水开后蒸10分钟左右即可出锅。

热心网友 时间：2023-09-28 03:02

制作过程：
主料：老鸭1/2只
辅料：黑木耳5g、杏鲍菇200g、丝瓜200g、生抽适量
步骤：
1.鸭子切块，洗净，开水焯一下。

2.黄芪当归洗净用作料盒装好。

3.和鸭子一同放在锅里煮。

4.加姜葱，开锅后转小火煲2小时以上。

5.加入泡好的木耳和杏鲍菇。

6.开锅后加丝瓜。

7.煮开后加少许生抽，香菜起锅。

热心网友 时间：2023-09-28 03:03

营养老鸭煲汤做法

做法：

食材准备：海带 15克，鸭肉 250克，莲藕 2节，无花果适量，绿豆 50克，生姜 1块，食盐 适量

1、把海带头放入清水中浸泡30分钟，让它充分的吸饱水分，然后用手轻轻的把表面搓洗干净，切掉头部的梗。

2、浸泡海带头的同时把绿豆也浸泡上。豆子浸泡后会比直接下锅容易煮烂。

3、把鸭肉冲洗一遍，洗掉表面的油脂和血水，放入放入锅中，加入没过鸭肉的清水大火煮开，如果鸭皮比较肥厚可以撕掉不要。鸭肉焯水后能去除一部分的油脂和血水，这样才不会腥。焯水后捞起备用。

4、莲藕去皮后切成小块，藕节要保留，藕节是个好东西，平常我们煲汤最好都把藕节留着不要切掉。海带泡发后切成丝。

5、把鸭肉、无花果、海带、莲藕和绿豆放入汤锅中，加入适量清水，按下煲汤键。

6、如果用炉火煮，大火煮开后转小火煮50分钟。最后放入食盐调味即可。

无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，是一种减肥保健食品。对抗衰老有一定作用。

热心网友 时间：2023-09-28 03:03

你好主料:鸭肉
配料:花椒[关键,多放],芋头,生姜,料酒,盐

1.先将花椒,生姜,盐兑料酒放锅中烧
2.烧至有香味后和鸭肉一起放在砂锅中炖,先大火将汤烧开,然后小火慢炖,让鸭肉入味
3.炖烂后...你可以吃了....

热心网友 时间：2023-09-28 03:04

冬瓜薏米煲鸭子的做法 菜系及功效：粤菜 便秘食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 　　口味：咸甜味 工艺：清炖冬瓜薏米煲鸭子的制作材料：主料：鸭800克,冬瓜150克 辅料：薏米75克 　　调料：盐7克,味精5克,陈皮4克,植物油20克,姜汁10克,黄酒5克 　　冬瓜薏米煲鸭子的特色：此菜色泽奶白，味道咸鲜，回口略甜，质地软烂，入口即化。教您冬瓜薏米煲鸭子怎么做，如何做冬瓜薏米煲鸭子 1. 光鸭洗净血水，改成大骨牌块； 　　2. 炒锅上火，加入植物油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用； 3. 冬瓜切成2 厘米见方的丁； 3. 薏米洗净； 4. 陈皮温水洗净； 　　5. 将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚； 　　6. 随后放入略煎过的光鸭块，撇净浮油血沫，调入盐、黄酒； 　　7. 再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精； 　　8. 随即将原料捞入汤盘中，冬瓜垫底，鸭块排在瓜面上，鸭汤倒入另一汤窝中，和冬瓜鸭块一起上桌。 　　冬瓜薏米煲鸭子的制作要诀： 1. 煲鸭前一定要将鸭子洗净血水，飞水或煸炒原料，可以去腥、膻及污物； 2. 也可整鸭飞水再煲； 　 3.此菜汤要一次加足，不可中途撇汤或加水，以保证汤味鲜醇