蛋糕店里面的豆乳盒子蛋糕的制作方法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:46

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热心网友时间：2023-08-27 21:57

豆乳盒子的做法及配方：

配方有：

主料：蛋黄4个；低筋面粉40克；细砂糖60克；玉米淀粉20克；热豆浆400毫升；奶油奶酪100克；淡奶油100毫升。

辅料：蛋糕片适量；熟黄豆粉适量。

1、蛋黄4个加入细砂糖60g，搅拌均匀。

2、筛入低筋面粉40g、玉米淀粉20g，搅拌均匀。

3、热豆浆400ml倒入面糊中，搅拌均匀。

4、将混合液倒入不粘锅中，开小火，翻拌至浓稠，做好豆乳。

5、软化的奶油奶酪100g，搅打均匀，分三次加入豆乳，搅拌均匀，装入裱花袋备用。

6、淡奶油100ml加入细砂糖8g，搅打至八分发，装入裱花袋中备用。

7、盒子底部铺一层蛋糕片，挤上一层奶油，一层豆乳奶酪糊，再筛入熟黄豆粉。

8、再次铺一层蛋糕片，挤上奶油刮平，挤上豆乳奶酪糊，筛入熟黄豆粉。