豆豉是豆瓣酱吗

发布网友 发布时间：2022-05-27 00:59

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热心网友 时间：2024-05-24 07:24

不是
豆豉（Glycinemax）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

不是
豆豉（Glycinemax）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

黄豆、黑豆不加面做成的豆瓣酱就是豆豉。

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

黄豆、黑豆不加面做成的豆瓣酱就是豆豉。

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

不是
豆豉（Glycinemax）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

不是
豆豉（Glycinemax）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 豆瓣酱是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

黄豆、黑豆不加面做成的豆瓣酱就是豆豉。

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

黄豆、黑豆不加面做成的豆瓣酱就是豆豉。

热心网友 时间：2024-05-24 07:25

不是，豆豉一般是黄豆，豆瓣酱的话有大豆，黄豆很多豆子都可以做。豆豉是发酵做成的，但是豆瓣酱有的是和面粉做的，像郫县豆瓣酱就是和辣椒混合做的

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

不是，豆豉一般是黄豆，豆瓣酱的话有大豆，黄豆很多豆子都可以做。豆豉是发酵做成的，但是豆瓣酱有的是和面粉做的，像郫县豆瓣酱就是和辣椒混合做的

热心网友 时间：2024-05-24 07:24

不是，豆豉一般是黄豆，豆瓣酱的话有大豆，黄豆很多豆子都可以做。豆豉是发酵做成的，但是豆瓣酱有的是和面粉做的，像郫县豆瓣酱就是和辣椒混合做的

热心网友 时间：2024-05-24 07:25

豆豉和豆瓣酱 超市就有卖的。豉汁就没买过了

热心网友 时间：2024-05-24 07:25

豆豉和豆瓣酱 超市就有卖的。豉汁就没买过了

热心网友 时间：2024-05-24 07:25

不是，豆豉一般是黄豆，豆瓣酱的话有大豆，黄豆很多豆子都可以做。豆豉是发酵做成的，但是豆瓣酱有的是和面粉做的，像郫县豆瓣酱就是和辣椒混合做的

热心网友 时间：2024-05-24 07:25

豆豉和豆瓣酱 超市就有卖的。豉汁就没买过了

热心网友 时间：2024-05-24 07:26

不是啊，两种不同的调味品哦，豆瓣酱是用大豆或蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。而豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品

热心网友 时间：2024-05-24 07:25

豆豉和豆瓣酱 超市就有卖的。豉汁就没买过了

热心网友 时间：2024-05-24 07:26

不是啊，两种不同的调味品哦，豆瓣酱是用大豆或蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。而豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品

热心网友 时间：2024-05-24 07:26

不是啊，两种不同的调味品哦，豆瓣酱是用大豆或蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。而豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品

热心网友 时间：2024-05-24 07:26

不是啊，两种不同的调味品哦，豆瓣酱是用大豆或蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。而豆豉是把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品