小龙虾的虾黄是肝胰脏,这究竟能不能吃?

发布网友发布时间：2022-05-26 18:07

共4个回答

热心网友时间：2023-01-19 16:24

小龙虾的虾黄是肝胰脏，这究竟能不能吃？有些人对小龙虾的虾头是嗤之以鼻，但有些人却认为其是小龙虾的精华，因此，剥开小龙虾头部后就会食用虾黄。接下来就向大家介绍一下虾黄到底能不能吃。虾黄其实是龙虾消化腺与性腺的集合，龙虾虽小，五脏俱全，与人一样，龙虾也有心脏肠胃，但又与人类有所不同，龙虾的器官主要都聚集在头部。在虾的性腺中会堆积着颗粒状的*物质，这就是虾卵。母虾在成熟时会将*的虾卵堆积在头部，就是我们说的虾黄。如果你在吃虾时吃到了虾黄，那么你吃的就是一只母虾。虾卵虽然无毒无害，但非正规养殖的小龙虾都存在重金属超标的问题，而虾的重金属又都集中于头部，虾黄也就容易受到污染。因此就不太建议朋友们吃虾黄。

虾黄能不能吃，人们无非就是担心几个问题，虾黄是不是有毒呀，污染大不大呀等等。所以只要弄清楚了虾黄是什么？有没有毒就行了。虾黄，有人看它黄黄的一坨，就以为它是排泄物，但其实不是的。虾黄是小龙虾的肝胰腺，主要包括了虾的肝脏和胰脏，作用主要是帮助消化的。虾黄里面含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸等。其实现在正规饲养的小龙虾都不会存在重金属超标的。而且在制作的时候一定要把虾胃，虾腮，虾线等主要的器官去掉，然后在煮熟，吃起来都是没有问题的。

小龙虾头部最好不要吃，因为小龙虾头部是聚集重金属最多的地方，小龙虾体内的重金属，主要是集中在内脏和鳃部，而大家都知道小龙虾这些部位都是长在头部的。重金属是指密度大于4.5g/cm3的金属，重金属在人体中累积达到一定的程度，就会造成慢性中毒。每到夏天都会看到很多，关于很吃小龙虾中毒的事件。最后，虾黄是可以吃的，但是不建议吃。

热心网友时间：2023-01-19 17:42

是可以吃的。但是一定要清洗干净。我个人觉得小龙虾的虾黄非常好吃，我很喜欢吃。

热心网友时间：2023-01-19 19:17

个人认为是不能吃的，胰脏是排毒系统聚集着大量的有害物质，建议不食用或少食用。

热心网友时间：2023-01-19 21:08

可能是，不可以吃，这样的毒素还是很多的，吃了很不舒服的，必须要避免。