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蜗牛属肉类,可吃吗?

发布网友 发布时间:2022-05-26 16:32

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-10-28 04:21

可以,
煮法如下

一: 爆炒蜗牛肉:
http://www.shaanxi.cn/pics/2007-12-14/170256.jpg

主料:蜗牛肉100 克。精盐,味精,料酒,湿淀粉,葱花,蒜茸,素油。

特色: 这道菜是蛋白而低脂肪,还含有多种维生素和矿物质,具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。可为人体提供极丰富的蛋白质。

做法:

1.将螺肉去杂洗净,用矾水洗去粘液,洗净后切丝。
2.油锅烧热,下葱花、蒜茸偏香,投入螺肉爆炒,烹入料酒,加入精盐,用湿淀粉勾芡,放味精就好了。

二: 红烧蜗牛肉:

主料:蜗牛肉500克,水发冬菇50克,净冬笋100克,虾米肉20克,青葱20克,清汤200克,酱油30克,白糖10克,味精2克,绍酒10克,胡椒粉少许,湿淀粉20克。

特色: 色泽红亮,味咸鲜,质软糯。

做法:
1、将蜗牛肉洗净,把冬菇、冬笋分别切成块,青葱切段,分葱白与青葱待用。
2、热锅注入少许油,投入葱白段炒出香味,加入蜗牛肉、冬菇、冬笋、虾米肉同炒一会儿,烹入绍酒,加酱油、白糖炒上色,注入清汤,文火焖至汤汁浓稠时,捞出,盛入碗中,上笼蒸1小时。
3、取出蒸碗,把蜗牛料倒入锅中,加青葱段、味精、胡椒粉调好味,用湿淀粉勾芡,淋上少许食油,起锅倒盘就好了。

热心网友 时间:2023-10-28 04:21

可以,饭店都有得卖!!!
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