豆腐花是怎么样做?
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发布时间：2022-05-26 20:53
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热心网友
时间：2023-10-31 18:55
黄豆 (300克)
内脂 (3.5克)
清水 (2200ml（不含泡黄豆的水）)
辅料
无
厨具
豆浆机、搅拌机、煮锅
分类
自制食材 原味 煮 半小时 普通难度
把所有材料准备好。
黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。
浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。
用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。
开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。
把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。
再用滤网过滤豆浆。
开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。
煮开后，关火，晾至80度左右。
内脂用30ml的温开水溶开备用。
开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。
边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。
盖上锅盖，闷15分钟左右。
15分钟后，白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了。
嫩嫩滑滑的。自己做的健康又放心，妈妈喜欢，孩子们也非常喜欢。
