炝芹菜花生米的做法

发布网友 发布时间：2022-05-26 20:25

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-07-11 15:54

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便
工艺：炝
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
芹菜500克、花生200克 、 油适量、花椒适量、盐5克、大料1个、味素少许、香油少许
烹饪步骤：
1.花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些）
2.芹菜洗净斜刀切段，
3.煮锅入水，加入花椒10几粒，大料1个，盐少许，烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉
4.锅入水下入盐少许烧开，下入芹菜焯烫2分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水
5.炒锅入油烧热下入10几粒花椒，用小火炸至微红，捞出花椒粒，油倒出待用
6.食材放碗内，加入花椒油，盐，味素，香油，拌匀盛出装盘
烹饪小贴士：
花生米提前用水泡，煮的快一些，还容易入味

热心网友 时间：2022-07-11 17:12

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。 叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便
主料2人份
芹菜500克
花生200克
辅料
花生油适量
花椒适量
精盐5克
八角1个
味精少许
香油少许
步骤1

花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些）
步骤2

芹菜洗净斜刀切段，
步骤3

煮锅入水，加入花椒10几粒，大料1个，盐少许，烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉
步骤4
锅入水下入盐少许烧开，下入芹菜焯烫2分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水
步骤5

炒锅入油烧热下入10几粒花椒，用小火炸至微红，捞出花椒粒，油倒出待用
步骤6
食材放碗内，加入花椒油，盐，味素，香油，拌匀盛出装盘

烹饪技巧
花生米提前用水泡，煮的快一些，还容易入味