意大利比萨种类众多,你认为比萨怎么做最好吃?

发布网友 发布时间：2022-05-26 21:44

我来回答

共1个回答

热心网友 时间：2023-10-09 02:51

披萨都有我们经常吃的一种食物，已经大众化平民化了，现在已经推出各种各样的披萨，上面的馅料也是各种各样的。但是最正宗的披萨还是意大利的披萨，意大利的披萨种类众多，而且所有的披萨差不多都是从意大利传出来的，然后再经过当地人的改良。形成了现在的大众披萨。

意大利的披萨其实就跟天津的煎饼果子一样，他们对披萨有自己的要求，在外人看来，pizza和煎饼果子一样都是很简单，披萨就是一张面皮儿，而再加上各种各样的馅儿料，最后放在烤箱里面烤就可以了。但是意大利人却永远都不是这样认为的。

意大利人只认识他们自己的披萨，他们的饼底儿是他们特制的，用他们自己的面糊和发酵方式。然后再涂上一层番茄酱，而且他们的披萨馅料比较单一，一般都是西红柿，罗勒叶乳酪等等。但是他们对于奶酪的要求比较高，他们只会用自己国家生产的奶酪放在pizza里面。他们披萨的做法就跟天津人的煎饼果子一样，天津人的煎饼果子里面是不加什么火腿肠，肉松的，他们认为加这些都不是正宗的煎饼果子。

我们都知道披萨的底下就是一个面皮，但是这个面皮的口味还是得看我们自己的选择，我就不是很喜欢吃披萨店，或者是肯德基麦当劳里面的披萨，我感觉他们的面皮比较干，我还是比较喜欢吃薄一点的面皮。而且面皮也是可以发酵的，有一些地方制作的披萨面皮是用发酵的面皮做的，就比如法国，发酵的面皮比较脆，咀嚼口感十分的舒服。而我还是比较喜欢薄一点的面皮，面皮的选择还需要看自己的口味。

一般意大利的披萨馅料很简单，就是火腿，西红柿和罗勒叶，但是我们国家的披萨馅料就比较丰富了，有各种各样的馅料，甚至还有青椒肉丝的，所以披萨的馅料还是靠你自己的选择，我还是比较喜欢香肠的，吃起来十分的有口感。但是也可以加入一些蔬菜，这样吃起来更爽口。

任何的披萨都少不了拉丝的芝士，所以一定要选一款你自己喜欢吃的芝士，像我就不是很喜欢吃芝士这种东西，但是放在披萨上我还是可以忍受的，我个人是比较喜欢吃奶油芝士的，因为这种芝士的奶香味儿比较纯，没有特别大的腥味儿。但是吃披萨的灵魂就是拉丝，所以做的时候一定要选可以拉丝的芝士。

其实有很多的人在做披萨的时候很喜欢放菌类的东西，所以披萨的馅料可以选一些容易熟透的东西，再配上芝士可以说是十分的完美了。

披萨的烤制还是十分容易的，但是我不建议用烤箱，真正的披萨烤制都是用炉子，就像我们生活中常吃的缸炉烧饼一样，一般正宗的披萨都是用炉子烤制的，如果实在没有条件的话，可以买一块儿烘培石板。

披萨的烤制时间并不需要很长，但是披萨一定要大火烤制，烤制的时候你要观察披萨的饼底，饼底略微烧焦，芝士融化即可以出锅。但是千万不要直接吃哦，会很烫嘴的。