为什么隔夜水的味道会怪怪的?

发布网友发布时间：2022-05-26 17:27

共5个回答

热心网友时间：2023-10-06 09:09

南卡罗来纳大学(University of South Carolina)一位化学家Susan Richardson说："我知道这个问题，但是在26年的饮用水研究中从没考虑过这个问题。" 和几个在水利、水电工作的同事聊起的时候，他们也没重视过这个问题。这件事太简单常见，以至于没人关心、思考了。

从没人研究过(准确说公开发表过相关研究)为什么隔夜的饮用自来水会走味，但Richardson和她的同事用装满科学知识的大脑一起想出了几个可能的答案，至少包含了非常有可能是对的答案。记者还找了位品水师Martin Riese，他觉得洛杉矶肯定有这个职业。

Richardson认为最大的影响因素可能是温度。她说："比如常温啤酒和冰啤酒，从冰箱里拿出来的时间越长，酸味就越重泡泡也更多。自来水是通过地下管道抽上来的，地下的温度会低一点，而我们还喜欢在水里面加冰或是放进冰箱里冻了当冰块用。"当水温上升到常温时，它的味道才会被真正释放。而且你在吃寒冷的食物时味觉就会没那么灵敏，而当这个东西被冻到极致的时候你是尝不出味道的。因为我们常常说的品其实更多的是闻味。气味是当分子飘到鼻子里刺激到相关细胞产生的功能，饮品的温度越高它的分子挥发越快，气味自然也就越强

Riese常常品的水都是优质饮品，比如常温丹麦矿泉水。他建议饮品要凉着喝但是不要低于15摄氏度，红酒就是很好的例子。但是温度并不是全部原因，起更大作用的还是化学反应。如果你养活过宠物鱼，那你肯定知道养鱼的自来水要先去氯气，如果你没养活那可能就是失败在这点上。自来水厂会在净水时用上液氯杀死可能有的致命病原体，氯有很强的挥发性会很容易就会散到空气中。所以从某种程度说，那些自以为是"新鲜水"味道其实都是氯气的味Richardson说："如果你有个泳池之类的东东就会知道，一旦不干净了要杀菌就能用氯让它焕然一新。"

不过在德国喝不添加氯的自来水长大的Riese一提到这一点就气愤不已，洛杉矶的水都是从数百英里远的山峰和科罗拉多河运来的，添加了很多氯和氨。

热心网友时间：2023-10-06 09:09

如果在床头放一杯水，早上起来再喝的时候，会发现味道有些怪怪的，喝起来口感不好。这是因为水长期暴露在空气中，会产生碳酸等酸性物质,所以水喝起来会有一股酸涩的味道。

热心网友时间：2023-10-06 09:10

因为隔夜的水，如果是你之前喝过的，那么接触的部分会发生氧化，产生味道。而且隔夜的，密封不好，很容易有其他细菌进入，导致水变质，所以味道会怪怪的。

热心网友时间：2023-10-06 09:10

要看你喝的啥水了，如果是矿泉水或纯净水，应该不会隔夜就变质，当然喝水时进入食物残渣会有这种可能，也有可能是你习惯性的暗示自己隔夜水可能会导致感官有所敏锐或改变

热心网友时间：2023-10-06 09:11

亲，你想说的隔夜水是什么水呢？是开水还是其他的饮料之类的？如果说是开水的话，没有什么味道的，应该是你的心里作用吧！