豆腐巧克力冰激凌的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-05-26 18:59
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热心网友
时间：2023-10-18 21:07
用料
牛奶 300克
KARA椰浆 135克
白玉内脂豆腐(控水后) 235克
香蕉 100克
70%法芙娜巧克力币 50克
法芙娜可可粉 35克
玉米淀粉（可省） 10克
椰花糖 50克
豆腐巧克力冰激凌的做法
400g盒豆腐提前控水2-3小时。
将一块密度大的类似衬衫材质的布放在筛网上，豆腐倒在上面，开始控水，使用时再尽量攥一下多余的水分。
将香蕉切小块备用。
香蕉一定要熟透的那种，我用的是厄瓜多尔的香蕉，本身就很甜，没有生香蕉的味道，所以不用放到皮发黑，其他香蕉尽量放到皮大部分都发黑了，这样才够熟够甜。
将牛奶、椰浆和玉米淀粉混合均匀后，用小火慢慢煮到有粘稠感即可，加热过程中要不停搅动，以免糊底。
关火后放入巧克力币，搅拌至彻底融化。
坐凉水盆让液体快速降温到常温状态。
将所有材料，包括第二步的牛奶巧克力糊一起放入搅拌机，彻底搅拌均匀到泥状。
倒入已冷却好的冰激凌筒内，定时35分钟，之后就可以享用啦，也可以冷冻在冰箱里随时取食。
我这个冰激凌盒容量是1L的。
小贴士
(1)因为减肥，家里只备了脱脂奶粉。我是以20%的比例冲调的牛奶。
(2)放淀粉是为了减少成品的冰渣感，加热是为了让玉米淀粉熟化。
(3)如果在加热过程中糊底，搅动过程要尽量避开，以免把焦化物搅起影响口感，万一出现就在关火后过滤一遍再放入巧克力币。
(4)用椰花糖是因为它升糖指数低，自带焦糖味，不含蔗糖，没有的话可以根据自己喜好用砂糖或红糖。
热心网友
时间：2023-10-18 21:07
冰激凌
玉子豆腐
糖桂花
豆腐冰激凌的做法
将日本豆腐蒸一下，取出晾凉。捣碎待用
将冰激凌融化少许，加少许糖桂花提味，和碎了的日本豆腐搅拌均匀
放入冰箱再稍微冻30分钟，用勺子刮出装小碗，用巧克力棒装饰
