蛇肉可以怎么吃呢？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:35

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热心网友时间：2023-09-29 07:07

小时候吃过一次，是家里二叔抓的直接清炖非常鲜美，这个汤。

热心网友时间：2023-09-29 07:07

蛇肉好吃的做法有水蛇两炖淡菜、蛇肉萝卜猪骨汤、黄芪蛇肉煲、蛇肉汤、红焖蛇肉、黑豆蛇肉汤等。
一、水蛇两炖淡菜
原料：水蛇肉100克，淡菜(贻贝肉的干制品)20克，山楂肉10克。
做法：先将蛇肉放入汤罐内，加水适量，中火煲至能拆骨，即去臂，拆成蛇肉丝，用葱花、姜末、精盐、味精、绍酒调煨好。将蛇肉及蛇汤汁、淡菜，山楂肉同放入罐中，视需要可加鲜汤适量，用小火煲至蛇肉、淡菜肉烂，加味精、麻油，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，即成。
二、蛇肉萝卜猪骨汤
原料：草蛇肉1千克。猪脊骨250克，黄芪30克，白萝卜、胡萝卜各250克，盐适量，生姜3片。
做法：将上述物品煮汤，汤开后改用文火煮1小时即成。
功效：扶正抗癌症。各种癌症的辅助食疗。
用法：肉汤同食，海日分2次食用。
三、黄芪蛇肉煲
原料：黄芪50克，南蛇肉200克。
做法：将黄氏和南蛇内加生姜3片，油、盐、水各适量煲汤。
功效：补气养血、祛风湿、舒筋络。中风后半身不遂，以及风湿关节痹痛。
用法：饮汤食蛇肉，每日1次。
四、蛇肉汤
原料：乌蛇肉、胡椒、生姜、食盐各适量。
做法：以上食材一起炖汤。
功效：补虚、祛风、散寒，适宜肩周炎晚期而体虚、风湿阻络者。
用法：肉汤同吃，每天2次。
五、红焖蛇肉
原料：草蛇1条，茵陈60克，红枣20枚，肉豆蔻10克，生姜，黄酒、砂仁、酱油、冰糖适量。
做法：取蛇洗净切段，留蛇胆备用。用茵陈先煎汤取汁去渣后加蛇肉段、红枣、肉豆蔻、生姜、黄酒、砂仁，酱油、冰糖红焖，取汁时放入蛇胆。
功效：清热退黄、活血化瘀。肝炎有瘀血、黄疸者的辅助食疗。
用法：佐餐食用。
六、黑豆蛇肉汤
原料：黑豆200克，蛇肉500克，红枣10枚，陈皮、盐各适量。
做法：黑豆用文火干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干;红枣去核，蛇肉切段;然后将汤锅上火，加适量水，旺火烧沸，导入蛇肉、黑豆、红枣和陈皮，再改重活炖3小时，加入盐即可。
功效：补血活血，祛风除湿，除弊止痛。
用法：肉汤同食，每天2次。