日式寿司和饭团
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发布时间：2022-04-22 03:30
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热心网友
时间：2023-07-17 22:58
[size=15px][img]http://www.oranges.idv.tw/wp/wp-content/2005040304.jpg[/img]
在外的日子最喜欢吃的就是最简单又有营养的饭团了，既方便又实惠，也是偶们这些穷学生的最爱。。。。其实不知道大家之不知道，日式的饭团本就是中国古时就拥有的食品，只是咱们国家的美食太多了，小小的饭团被忽略了而已，那一幽就来讲讲自己的制作经验和方法了~嘿~
在大多人的印象中，饭团多是三角形的，其实还有圆形和圆柱形，不过超市多买的是三角形的，那就来讲这种喽
1。要从锅里取出大概一小碗饭的量（看你能吃多少了）
2。将双手沾湿，免得米饭太黏不好成型
3。在手上撒些盐，记得一定要均匀的将盐涂开，这样没有味道的饭捏成之后会更加美味。
4。利用左手大拇指附近的厚肉固定，然后用右手大拇指的手掌厚肉，食指还有中指用力团，然后整形成三角形就可以了
注：最简单的方法是买个模具，一压一按OK了！嘿嘿~
要做成上面图的样子，只要用烧热的锅两边煎一下即可，不过呢，锅底不要加油，用急火稍微煎一下就可以了。。。[/size]
基本方法说完了，说说我自己常做的几种。。
1。材料有一些榨菜，小红虾，这边叫樱虾，当然还有我们可爱的米饭喽~
做法：将榨菜切丁，如果太咸用水泡一下，再与樱虾白饭一起搅匀，然后捏成饭团即可！
2。材料，牛肉片（大概3-4厘米）葱，盐和胡椒粉，芝麻，酒（随意了，最好是白葡萄酒）
做法：将葱切成长段再切丝，然后将牛肉片上撒上少许盐，胡椒粉，用平底锅煎熟淋上酒后盛出切成与饭团同样大小，照上面的方法捏饭团，在锅子中煎一下，最后切好的牛肉片放在煎好的饭团上，摆上葱丝，撒上芝麻即可
其实饭团的形式很多样，各位可以发挥一下自己的创意，自己想出来的饭团才好吃嘛！
参考资料：http://bbs.xs8.cn/archiver/tid-23456.html
热心网友
时间：2023-07-17 22:59
三角饭团模型 1个
寿司醋饭 2碗
酱油 适量
沙拉油 适量
[制作流程]
(1)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法：寿司米1/2杯煮熟，饭熟时即加入白醋1大匙，白糖及盐少詓搅拌均匀，待凉备用即可。
(2)先将双手沾水湿润，三角饭团模型也要过一下水喔，防止饭粒黏在模型上。
(3)把做好的寿司饭填入模型中轻轻压紧。
(4)再倒於底部的模型上，用手稍微整型成漂亮的三角饭团。
(5)先用刷子在饭团上塼少詓的沙拉油和酱油，接著放入无烟烧烤器内烘烤约2分钟。如果觞得酱油太咸的话，也可以先把糖放适酱油里，调出带有甜味的酱油，然后用调好的酱油来塼饭团。
(6)取出饭团，重复塼上酱油，继续放入烧烤器内烤到金黶色后取出。
(7)一个个香喷喷的烤饭团就这样誵生了 饭团串
材料：
日式饭团的做法（摘自时尚健康）
基本制作方法：
材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，盐20克，味精10克
制作方法——国内加水煮沸，加入糖、盐、味精，凉后放入醋精，即成糖醋水。再将大米洗净，浸泡两小时后，滤去水分，放入沸水锅内煮，待水烧干时即用文火焖熟，然后倒入盆中。加入糖醋水搅匀，盖上湿纱布备用。
三文鱼饭团：
材料——三文鱼200克，紫菜1张，海带50克。饭团米1000克。
制作方法——将紫菜和海带煮熟，与米饭混合在一起。三文鱼肉做馅，再用混合好的米包成饭团。
米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支
做法：
1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。
传统饭团
材料：
米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个
做法：
1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
热心网友
时间：2023-07-17 22:59
