酸菜鱼料包中的腌鱼料腌鱼后鱼还用洗么

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:22

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懂视网 时间：2022-12-05 03:39

1、如果腌制之前用水洗过，那么腌制后就不需要洗了，因为生粉在鱼上面可以更好的去除腥味。食材：绿酸菜，草鱼鱼身半条，花椒，干红椒；

2、洗净的草鱼鱼身半条，切段后剔除鱼排，将两边的鱼肉用左手压紧，右手持刀慢慢片成鱼片；

3、用生粉、料酒、少许盐，然后倒入一个鸡蛋清拌匀腌制十五分钟；绿酸菜切成丝，蒜切片，干红椒掰成两半；

4、锅内放油烧热，放入花椒、干红椒翻炒两下后放入蒜片继续翻炒出香；

5、放入切好的酸菜翻炒，加入水或者高汤，煮开；放入鱼排骨、尾、鳍煮5分钟；

6、下入鱼片，大火煮3到5分钟，等锅内滚开后放入少许盐，鸡精即可。

热心网友 时间：2023-06-23 05:21

腌过之后就不用洗了，直接烹饪即可，下面介绍做法：

准备材料：酸菜鱼料包1袋、草鱼3000g、料酒适量、葱丝适量

制作步骤：

1、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）

2、将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟

3、将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟

4、加入1.3-1.6千克开水或骨汤，以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟

5、将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋10克，再放入鱼片，煮约3分钟

6、煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用

热心网友 时间：2023-06-23 05:21

热心网友 时间：2023-06-23 05:22

热心网友 时间：2023-06-23 05:22

热心网友 时间：2023-06-23 05:23