大马哈鱼与三文鱼的区别
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发布时间：2022-04-22 03:18
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热心网友
时间：2023-10-04 05:16
大马哈鱼就是三文鱼，同一种鱼。
一： 三文鱼简介：
三文鱼的别名又叫鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。
http://meishi.88838.com/pic/l/ae6d96222dc3829424e41264f73032d4
“三文鱼”是英文“salmon”的音译，是世界名贵鱼类之一。
三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
大马哈鱼属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。大马哈鱼是一种名贵鱼种，体长扁侧，体型大，口大牙尖锐，样子凶狠，体呈银灰色，背小圆鳞，两侧线平行，第二背鳍较小。大马哈鱼肉坚实，有弹性，呈淡红色，味鲜美，腥味小，蛋白质含量很高，是鱼肉中的佳品。
二：三文鱼的营养价值：
1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；
2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3. 三文鱼有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
三： 三文鱼的营养素含量：
热量 (139.00千卡)
蛋白质 (17.20克)
脂肪 (7.80克)
维生素A (45.00微克)
硫胺素 (0.07毫克)
核黄素 (0.18毫克)
尼克酸 (4.40毫克)
维生素E (0.78毫克)
钙 (13.00毫克)
磷 (154.00毫克)
钠 (63.30毫克)
镁 (36.00毫克)
铁 (0.30毫克)
锌 (1.11毫克)
硒 (29.47微克)
铜 (0.03毫克)
锰 (0.02毫克)
钾 (361.00毫克)
胆固醇 (68.00毫克)
四： 三文鱼的烹调方法：
http://www.ttmeishi.com/MeiShi_Search.asp?KeyWords=%C8%FD%CE%C4%D3%E3&CaiXi=
谢谢！！
热心网友
时间：2023-10-04 05:16
但是他们是不同的：
三文鱼属鲑科，系冷水性鲑科鱼类；
大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江,大马哈鱼,又称“大麻哈鱼”,属鱼纲、鲑科，大马哈鱼属。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。
参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/3844366.html
热心网友
时间：2023-10-04 05:17
三文鱼是salmon的音译
热心网友
时间：2023-10-04 05:17
