油葱鸡怎样做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 03:26

共1个回答

热心网友时间：2023-05-25 05:40

1准备材料。
葱油鸡
2取少许葱打葱结、姜切片；一部分葱切段；准备要一盆冰水；一部分葱切葱花。
葱油鸡
3鸡、葱结、姜片放入锅中；鸡油也要的哈，这样煮出来的鸡肉会更香；倒入开水；没过鸡身这个样子，放少许料酒；盖上锅盖，大火煮10分钟；翻身继续煮上5分钟。
葱油鸡
4再翻身一次煮上10分钟，可以用筷子戳一下，看鸡肉的熟烂程度，OK了就好；取出放入之前准备好的冰水，放入冰水冷却；沥干水；取出；切块；装盘待用还有鸡汤待用。
葱油鸡
5油倒入锅中，大火烧热，先放葱白部分；中火熬到葱白开始浮起；放葱绿部分转小火熬，葱绿开始微微有点焦关火，继续用余温熬上一会儿；滤除葱段；葱油倒出来待用。
葱油鸡
6锅中不放油，放盐；炒热；取适量之前熬好的热葱油；往葱油里加少许之前煮鸡的清汤；葱油跟鸡汤的混合物倒入炒热的盐上，小火加热盐融化；盛出待用，这个就是待会儿要浇在鸡块上滴东东。
葱油鸡
7之前切好的鸡块撒上葱花；倒入刚刚出锅的热葱油就可以吃啦。