牛肉烧竹笋怎么做好吃

3.起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。肉末烧竹笋、群带菜 材料:猪肉馅100克、笋200克、水发群带菜50克。调料：...

1、准备用料。牛肉、竹笋、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大葱、老抽、盐、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、食用油。2、牛肉用清水泡二十分钟，去掉血水，减少腥味。3、牛肉切大块，不要太小了，因为烧以后会缩水的。4、姜蒜切沫、大葱切段、香菜切沫备用。5、竹笋泡发后洗净切块备用。6、食用...

1、材料：牛肉(腑肋) 800克、竹笋 200克、盐 5克、鸡精2克、料酒 25克、味精2克、姜10克、辣椒(红、尖、干) 15克、豆瓣20克、花椒2克、胡椒粉2克、香油5克、植物油25克。2、制作方法：牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；除尽血水捞出，然后改刀；烟笋用水发透，洗净去掉杂质；锅置...

步骤1:准备主要食材：牛腩切块、鲜笋切成滚刀，姜切成片、大葱切成段、香菜切成段备用。步骤2:鲜笋放锅中，加入适量清水。步骤3:大火烧开后煮10分钟左右。步骤4:捞出投入凉水中。步骤5:牛腩冷水下锅，加入适量料酒大火烧开后焯水2-3分钟。步骤6:牛腩捞出用温水洗去浮末，鲜笋捞出沥干水份备用。步骤7...

竹笋需先用刀削去老皮，清洗干净。生姜和大蒜去皮洗净，拍散备用。将清洗干净的竹笋切成适当大小的块，生姜和大蒜同样切成适块。牛肉也切成与竹笋块相似大小的块状。炒锅加热，加入适量的食用油，待油温升高后，加入生姜和大蒜，爆香。随后，放入牛肉煸炒，使牛肉表面略微变色。加入两碗水，待水烧开后，...

1、鲜笋切开，斜切成片。2、牛肉切块。3、小葱切段。4、泡姜片切碎。5、蒜切片。6、青小米辣切圈。7、泡椒切圈。8、锅中沸水，倒入鲜笋焯水捞出。9、倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。10、热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。11、倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入...

烹饪步骤：首先将牛肋条肉放入锅中，加入足够的水、姜、葱，用大火煮沸以去除血水和杂质；将煮好的牛肉捞出，然后进行改刀处理；将水发好的竹笋彻底洗净，去除不良杂质；在锅中倒入植物油，加入豆瓣和干辣椒，炒至油色变红并散发出香味；放入姜和葱，倒入新鲜汤料，大火煮沸后撇去浮沫和杂质；加入牛肉...

1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。2、 洗净的竹笋切成块。姜、蒜拍散。3、 牛肉也切成竹笋大小的块。4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。5、 放入牛肉煸炒一会。6、 往牛肉里放入两碗水烧开。7、 放入生抽和少许的盐。8、 放入切好的竹笋，盖上盖子，中小火...

牛肉烧竹笋是一道美味的家常菜，其主要食材为嫩牛肉和鲜嫩的竹笋。下面是制作牛肉烧竹笋的具体步骤：【材料准备】嫩牛肉：300克 鲜嫩竹笋：300克 生姜：一小块 大葱：1根 蒜瓣：几瓣 青红椒：各1个（可选）酱油：适量 料酒：适量 白糖：少许 食盐：适量 鸡精或味精：少许 水淀粉：适量 香油：少许 ...

烧制：加入适量的水或高汤，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖，让牛肉和竹笋充分吸收调味料的味道，同时使肉质更加酥烂。收汁勾芡：待汤汁浓稠，牛肉和竹笋熟透后，可以根据需要勾芡，使汁液更加浓郁。勾芡前，可以先将调好的淀粉水搅拌均匀，然后缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，避免出现结块。