牛肉烧笋子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 03:27

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热心网友时间：2022-07-14 06:56

笋子烧牛肉的做法
1.
锅中加入一颗小葱和一块老姜，水开后倒入切好的牛肉焯水捞起

2.
焯水

3.
如图所示，大料品种很多，不一定全部备齐，最常见的八角、三奈、桂皮、香叶有也行

4.
锅中热油，油温不用太高，小火炒料

5.
大料炒香后加入豆瓣酱炒出红油

6.
倒入焯好的牛肉，炒至入味，期间放入适量的酱油上色，提味

7.
锅中放入牛肉六到七倍的水，倒入炒好的牛肉直接炖两个小时左右，中途水不够就加点热开水继续炖，直到炖耙就可以了

热心网友时间：2022-07-14 08:14

主料

牛肉适量

笋干适量

调料
色拉油
少许
食盐
少许
酱油
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
少许
干辣椒
3个
料酒
适量
白糖
少许
秘制牛肉烧笋子的做法
1.干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵（我是在蒸包子的时候顺便放在下面的水里煮的）切小块

2.牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断

3.一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来

4.锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克。一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味
5.大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火