仁薄脆怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 03:19

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热心网友时间：2023-08-21 09:22

主料

低筋粉15g 蛋清1个

黄油10g 细砂糖20g

瓜子仁15g

瓜子仁薄脆饼干的做法步骤

1. 先用打蛋器把蛋清搅打成鱼眼泡状态，然后细砂糖分三次加入到蛋清中，打发成成干性发泡状态；

2. 低筋粉过筛加入到打发好的蛋清中，用橡皮刮刀快速从底部向上翻拌均匀；

3. 将瓜子仁加入到翻拌好的面糊中，并用刮刀翻拌均匀；

4. 黄油切小块隔水加热到液态（可以提前备好），加入到翻拌好的面糊中，并再次快速翻拌均匀；

5. 用勺子舀一小勺面糊，倒在铺了油纸的烤盘上，用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上。

6. 放入预热好上下火150℃的烤箱中层，烤13分钟左右，直到金*出炉。

小贴士

1.将面粉倒入蛋清里翻拌的时候，动作要迅速，不要画圈搅拌，避免蛋清消泡，将瓜子仁、黄油拌入面糊的时候同样如此。
2.用勺子背将面糊尽量摊薄一些。不仅要薄，还要均匀，烤好的薄饼才会上色均匀美观。
3.瓜子仁也可以换成杏仁片，这样就做出来美美的杏仁薄脆，口感也非常好的，香酥脆脆的，有兴趣的朋友可以试试哦。

热心网友时间：2023-08-21 09:22

仁薄脆的做法：

食材：

步骤

1.把原料准备好

2.先把黄油坐在温水上化开

3.然后把搅散的鸡蛋液放入搅匀

4.跟着放入糖粉搅匀

5.再筛入低筋面粉搅匀

6.把葵花籽加入搅匀

7.然后用一个小勺子，舀一勺面糊放入铺了锡纸的烤盘，做成一个个的小饼，然后放入预热的烤箱，180度，中层，上下火，10-15分钟

8.当烤箱内的饼干达到想要的效果时，就可以把烤盘取出，趁热撕去锡纸，凉了后就会很脆的啦