做饺子的面活多了,放发酵粉仿包子行吗

发布网友发布时间：2022-04-22 03:23

共3个回答

热心网友时间：2023-01-09 16:28

做饺子的面活多了,放发酵粉仿包子行。饺子皮和面是死面，包子一般用的是发起来的面。如果你的饺子面已经和好了，想发酵起来是有难度的，可以用温水把面团拆碎，再加入一些新面粉，自己把握好量。

一般包子皮不要太硬，再加入发酵粉，重新发酵，放在合适的温度下，一般40分钟便可以发酵好，发出的面团会比原来大一些。

发面的方法和技巧

先把3g酵母融入水中。面粉和水的比例是2:1，边倒边搅拌，水不要全部倒完，留10g左右搅成絮棉状。下手揉面，先用按压的方法把面团压起来。剩下的干面粉再用水搅匀，揉面的时候把碗壁和手上的面粉搓下来，把面团揉光滑。

热心网友时间：2023-01-09 17:46

可以没问题。最好办法就是用发酵粉再和一块面掺入做饺子剩余的面团揉制均匀，放在温暖湿润的地方发酵就可以了。

热心网友时间：2023-01-09 19:21

可以。把酵母用少量水调成糊状，然后放进面团揉匀就可以发酵做包子了。