花生黄豆炖猪蹄的做法
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发布时间：2022-04-22 03:31
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时间：2022-06-28 13:50

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猪蹄用清水浸泡20分钟,洗净备用.

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香菇泡发,黄豆、花生浸泡20分钟,姜切片,蒜头拍扁.

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锅煮开水,放入姜、蒜头,下猪蹄焯水.

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捞起,冲洗干净,备用.

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香菇洗净,去蒂切块.

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热锅冷油下猪蹄,中火煎5分钟.

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把猪蹄拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.

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翻炒几下,上色.

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调入生抽、老抽、盐、五香粉,翻炒均匀,倒入香菇、黄豆、花生,继续炒5分钟,关火.

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把猪蹄放入高压锅.

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加入清水,水量以浸过猪蹄为准.盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.

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20分钟后,关火,锅下汽后开盖.

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再开火,大火收汁.

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收至汤汁浓稠,关火.美味猪蹄完成了!

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装碗,放香菜装饰,可以上桌啦!
