啤酒问题

发布网友发布时间：2022-05-24 21:13

共2个回答

热心网友时间：2023-11-02 16:35

1:大麦芽,水,大米(淀粉或糖浆代替也可),酒花
2:酵母菌了,用量很大,都自己扩培.国内不同的厂有所不同.
3:不一定,夏天忙的时候最短可能十一二天,冬天可能到一个月.
4:总体啤酒我喜欢度数高点的,苦味重点的.不太喜欢南方现在流行的所谓淡爽的.

热心网友时间：2023-11-02 16:36

1、啤酒的定义:“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花, 经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度（2.5~7.5%)饮料”。
2、啤酒的酿造过程：
2.1顶级麦芽和最优质的谷物磨碎后，混入经过处理的水，加热后变成麦芽浆。
2.2经过严格控制，将谷物渣由麦芽浆分隔出来，然后提取清澈金黄的麦芽汁，再将酒花加入麦芽汁中煮沸。
2.3将麦芽汁温度降低和充氧后，再加入酵母发酵：发酵过程中会将麦芽转变为啤酒。酒精、二氧化碳及天然的啤酒味道亦会在过程中同时形成。完成发酵的啤酒在除去酵母后，会贮于低温中等待成熟。
2.4成熟的啤酒经过过滤，便变得金黄通透。
2.5经品质控制员的严格检查后，啤酒便输送到包装部包装成罐装、瓶装和桶装，以便第一时送到顾客手上。