江中猴菇起酥油的成分

发布网友发布时间：2022-05-24 18:55

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热心网友时间：2023-10-26 05:50

江中猴菇起酥油的成分，起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，，对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。

热心网友时间：2023-10-26 05:50

江中猴菇起酥油的成分包括植物油脂、氢化油混合起来，再降低温度，将其聚合，形成的固体油脂，或者不经过降温，聚合形成的液体油脂成品。