粽子煮时是不是大火来煮

发布网友发布时间：2022-05-24 20:33

共3个回答

热心网友时间：2023-10-31 10:49

粽子煮的时候要凉水放大火烧开，然后在转中火，就是保证沸腾的，火太大的话煮出来的粽子虽然说是熟的，但是口感不好

热心网友时间：2023-10-31 10:50

火候不够，放碱就是为了减少煮粽子的时间的，你放了碱都没熟，肯定时间不长

热心网友时间：2023-10-31 10:50

大火煮开，小火慢煮。
在煮粽子的时候，一定要注意掌握好火候，用大火煮和小火煮，口味会有所不同，一般都是建议先用大火煮开，在水开之后换成小火慢煮，而且需要煮一到两个小时或者是在煮开之后换成小火焖一到两个小时左右，根据实际情况而定，这样可以保证粽子完全的熟透，煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁，并且水一定要开始就加足，这样口感才是最好的。大火加热的速度是比较快的，但是很容易出现米夹生等情况，小火慢煮，煮出来的米的口感会更软。但是若是不是生粽的话，那么就不需要采用这种方式，无论是大火还是小火都是可以的，大火加热速度快一些，小火速度慢但是煮出来口感更软，所以可以根据自己的需求来煮制。