栗子烧鸭块要怎样制作?
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发布时间：2022-05-24 20:08
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时间：2023-10-30 01:03
栗子烧鸭块：原料：鸭子1只（约重2000克），栗子200克，鸡汤1250克，白糖、料酒各10克，盐12克，酱油7．5克，鸡油50克，淀粉少许。
制作：将鸭子从背部劈开，去大骨洗净，切成长3厘米的块，用水氽一下。洗净血沫，栗子去皮。将鸭块放在锅内，加鸡汤及调料，用大火煮开后，放小火焖5小时，加入栗子，继续焖30分钟。将焖好的鸭块放在圆盘里．栗子围边，用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和栗子上即成。
功效：适宜于因肾阴虚引起的腰痛、水肿、咳嗽。劳热骨蒸等症。
