杂酱的做法
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发布时间：2022-05-24 20:02
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热心网友
时间：2022-07-02 12:56
五花肉，香菇，胡萝卜，白菜，辣椒，洋葱，葱，姜，蒜
黄豆酱，郫县豆瓣，蚝油，酱油，糖，味精，花椒粉，大料，花椒，香叶，干辣椒
杂酱的做法
所有的蔬菜都切成丁，可以切大一点。
葱姜蒜切碎，一颗大料，一小把花椒，三片香叶，两个干辣椒备用。
先将所有的蔬菜过一遍油。起锅烧油，和平常炒菜用的油的量差不多。油六七成热倒入蔬菜翻炒一会儿，直到蔬菜软烂。炒好后，盛出备用
起锅热油，油要比平时炒菜多一些。加花椒大料干辣椒香叶爆香。爆出香味后，将所有香料捞出。
下肉末翻炒，肉可以多放一些，选肥五花肉，酱更香。加一勺料酒，继续翻炒。
炒至肉沫发白，加入葱姜蒜，炒出香味。
料头炒出香味后，加酱。三勺黄豆酱，三勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，两勺酱油。炒出酱香味。
加入事先炒好的蔬菜。调味，加一勺糖，一勺花椒粉，适量味精。小火煨7分钟，期间不停用铲子翻炒。
酱炒好，出锅。
热心网友
时间：2022-07-02 14:47
杂酱的做法：
杂酱是一道由五花肉末、茭白笋、胡萝卜、甜椒、鸡蛋等食材制成的美食。
杂酱主要原料五花肉末
主料
五花肉末、茭白笋、胡萝卜、甜椒、鸡蛋
辅料
老抽、生抽、盐、葱花
做法
1.五花肉剁末。
2.茭白笋，胡萝卜，甜椒切小丁备用。
3.平底锅热油，倒入打散的鸡蛋划炒成小丁。
4.再次下油，葱头爆香，下五花肉末翻炒，倒入茭白笋，胡萝卜，甜椒，鸡蛋继续炒，淋入老抽，生抽至段生后，撒葱花即可。
营养价值
1.炒酱的时候，油要比平常做菜来的多点。
热心网友
时间：2022-07-02 16:55
