雪花酥和牛轧糖有什么区别吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:13

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热心网友时间：2023-12-04 03:19

一、主要原料不同

1、雪花酥：黄油、花生、饼干、棉花糖、蔓越莓干、杏仁。

2、牛轧糖：花生、麦芽糖。

二、储藏方法不同

1、雪花酥：常温避免阳光。

2、牛轧糖：存放于阴凉处，避免高温阳光直射，开袋后需冷藏，请尽快食用（25℃以下保存）。

三、特点不同

1、雪花酥：口感松脆酥软。

2、牛轧糖：牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与融化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。

参考资料来源：

百度百科-牛轧糖

百度百科-雪花酥