鹅蛋怎么腌制好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:13
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懂视网
时间：2022-11-10 00:10
1、在正式制作腌鹅蛋前要准备好以下材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。
2、将鹅蛋洗净外皮晾干。
3、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
4、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。
5、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。
6、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。
懂视网
时间：2022-11-21 19:54
1、材料：鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，一个干净的坛子。
2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干，表面的水杯摆放在干净的坛子中。
3、把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开，等食用盐全部化开以后，关火降温以后直接倒入坛子中。
4、让盐水完全没过鹅蛋，把坛子口密封好，过一个月左右里面的鹅蛋就能腌好。
5、腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料，这样能让腌好以后的鹅蛋带有浓郁的香气，吃起来滋味特别好。
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时间：2022-11-21 22:08
1、平时腌制鹅蛋时，可以准备鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，再准备一个干净的坛子。
2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干，表面的水杯摆放在干净的坛子中，把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开，等食用盐全部化开以后，关火降温以后直接倒入坛子中，让盐水完全没过鹅蛋，把坛子口密封好，过一个月左右里面的鹅蛋就能腌好。
3、腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料，这样能让腌好以后的鹅蛋带有浓郁的香气，吃起来滋味特别好。
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时间：2022-11-21 22:08
1、平时腌制鹅蛋时，可以准备鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，再准备一个干净的坛子。
2、把准备好的新鲜鹅蛋用清水洗净以后晾干，表面的水杯摆放在干净的坛子中，把准备好的清水放到锅中，把食用盐放入锅中一起煮开，等食用盐全部化开以后，关火降温以后直接倒入坛子中，让盐水完全没过鹅蛋，把坛子口密封好，过一个月左右里面的鹅蛋就能腌好。
3、腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料，这样能让腌好以后的鹅蛋带有浓郁的香气，吃起来滋味特别好。
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时间：2022-11-21 22:18
1、准备工作：鹅蛋30克，高度白酒适量，食用盐适量。
2、把鹅蛋清洗干净以后，晾干表面的水分，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以后放在食用盐中滚动一周，让它表面沾满食用盐，这时再用保鲜膜把它包好。
3、把包好以后的鹅蛋摆放到盘子中，放在阳光下暴晒一个中午，然后在把它移动到阴凉通风的环境中，腌制四十到五十天，这时去掉保鲜膜和食用盐入锅煮熟，味道刚刚好，而且蛋黄油滋滋的特别诱人。
热心网友
时间：2023-01-20 02:08
腌制的蛋类味道鲜美，蛋黄出油而不腻，香酥金黄。是人们最喜爱的小吃之一。鹅蛋怎么腌制好吃呢，我来告诉你具体的方法！
鹅蛋的做法步骤
1. 将要腌制的蛋洗净，自然晾干，当时没有照照片，用其他图片补充
2. 将高度白酒倒入碗中，原著是56度，我用的'38度也可以，便宜的白酒就行，放入已经晾干的蛋类，我是一个一个操作的
3. 盐类混合一起，将用白酒洗过的蛋，滚入混合盐中，盐类可以多放
4. 放入塑料袋内系好，全部蛋类操作完以后放入密封袋内，根据温度不同蛋类大小不同腌制20-40天，你可以在20天时煮一个试试
5. 这是三周。蛋黄有点油，蛋清有些咸又不是很咸。想要蛋黄流油，在室外温度二十来度三周还是短些了。
6. 已经出油了
鹅蛋的小贴士
1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。
2、盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气，放50-100毫升都可以。
