木耳鸡蛋怎么炒才好吃？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:08

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热心网友时间：2023-07-14 17:09

做法如下：
1、将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳，又厚又大，又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4、锅内再加油适量，倒入葱花爆香，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

热心网友时间：2023-07-14 17:09

1、木耳浸泡3-4小时，将泡发的木耳洗净，把大一些的木耳撕成小朵，然后焯水2分钟左右。小葱切成段，葱白和葱叶分开放。

2、锅内加油烧热，加入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固后翻炒成块，盛出待用。

3、锅中加油后放入葱白段爆香，再下入木耳快速翻炒1-2分钟。

4、下入鸡蛋块，葱叶段和盐，大火快速翻炒均匀后出锅。

热心网友时间：2023-07-14 17:10

木耳炒鸡蛋

所需材料：木耳（干）适量、鸡蛋2个、小葱4-5棵、油盐适量、

做法步骤：

1.首先要把干木耳泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

2.把泡发好的木耳，洗净，把大一些的木耳撕成小朵。

3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，小葱斜刀切成段，葱白和葱叶分开放，炒制时，先炒葱白的部分，再炒葱叶，这样葱叶不会炒过火。

4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将木耳捞出，木耳炒之前焯下水，炒制时间短，炒制时就不容易炸锅。

5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再添加少许油，下入葱白段爆香。

7.再下入木耳快速翻炒1-2分钟。

8.下入鸡蛋块，葱叶段，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的木耳炒鸡蛋就做好了。