红烧大肠怎么烧才好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 03:55

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懂视网时间：2022-07-04 23:38

1、材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，豆瓣酱，葱头。 [3]

2、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；

3、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；

4、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

热心网友时间：2022-07-04 20:46

红烧大肠好吃的烧制方法如下所示：

所需材料：肥肠（半成品）250克、甜椒半个、洋葱1/4个、姜3片、蒜头3瓣、小葱2棵、花椒约20粒、干红椒3个、生抽1大勺、老抽1大勺、料酒2大勺、白砂糖2小勺

1、买回来的肥肠切成段，再清洗一遍，把里面的肥油、杂质扯掉一些，但肥油不要全扯掉，留一些更有口感。

2、洋葱和甜椒都切成菱形片。

3、姜、蒜切片，小葱切葱花，花椒和干红椒清洗一下。

4、准备好调味料。

5、起油锅，油烧热下葱姜蒜和花椒、干红椒炒香。

6、下洋葱、甜椒块炒到变色后，盛起洋葱和甜椒。

7、下肥肠煸炒。

8、下所有调味料，再加一小碗水，煮开。

9、下煸炒过的洋葱和甜椒，再次煮开，大火收浓汤汁。

10、出锅装盘即可食用。

热心网友时间：2022-07-04 22:21

原料：猪大肠500克，葱、姜、蒜片20克，青红椒各半个，盐适量，食用油600毫升，生抽2勺，老抽半勺，糖2勺、料酒2勺。
做法：
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。
2、取出肥肠，清洗干净后切小段，沥干水分。
3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。
4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。
6、加入盐调味。
7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。