做披萨都需要什么材料
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发布时间：2022-04-22 04:05
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热心网友
时间：2022-05-19 18:35
披萨饼制作原料主要有高筋面粉、胡萝卜、腊肠、洋葱等。口味鲜美，营养丰富。烤箱200度预热后放入烤箱，10分钟后出炉。
上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
一般正宗的披萨会选用马苏里拉芝士，这样做出来的披萨容易拉丝，且口感醇厚。披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
分类
1、按大小分类
9英寸比萨饼、1-2人食用；12英寸比萨饼、2-3人食用；14英寸及以上英寸比萨饼、3-4人以上食用。
2、按饼底分类
铁盘比萨饼（Pan Pizza）；手抛比萨饼（Hand-tossed Style Pizza）。
3、按饼底的成型工艺分类
机械加工成型饼底；全手工加工成型饼底。
4、按烘烤器械分类
电烤、燃气烤、木材炉烤。
5、按总体工艺分类
意式比萨饼、美式比萨饼。
以上内容参考：百度百科-披萨饼、百度百科-比萨
热心网友
时间：2022-05-19 19:53
下面列举各种披萨需要的材料：
1、家庭比萨：高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
2、时蔬比萨：小面团1个，土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克，奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许。
3、蒜茸比萨：小面团1个，蒜茸50克,大蒜粉10克，洋葱碎50克,黄油30克，鸡蛋1个,奶酪25克，精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许。
做披萨注意事项：
1、上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、奶酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
2、饼底一定要现做，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
3、2英寸比萨饼、建议2-3人食用。
4、烤披萨普遍都是烤箱预热到180度，上下火，中层，15--20分钟左右即可。
以上内容参考：百度百科--披萨
热心网友
时间：2022-05-19 21:28
希望对您有所帮助，记得赞哦谢谢
热心网友
时间：2022-05-19 23:19
主料：高筋面粉150g
辅料：食用油8g、盐2g、糖8g、酵母2g、彩椒适量、洋葱适量、培根适量、腊肠适量、北极甜虾适量、火腿适量、番茄酱适量、清水80g、马苏里拉芝士适量
1、将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵。
2、荤性食材备好，虾去壳备用。
3、彩椒和洋葱洗净切圈备用。
4、发酵好的面团为原来的2倍大。
5、将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼。
6、用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞。
7、在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱。
8、先放上几片马苏里拉芝士。
9、放上荤性食材。
10、再摆上各种蔬菜，再次发酵至饼底涨大，入烤箱，200度上下火烤10分钟。
11、取出，再放上一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分钟。
12、至芝士融化并略微出现焦斑即可。
热心网友
时间：2022-05-20 01:27
在家做披萨可以根据自己的喜好，用各种健康的食材制作出美味又营养的披萨：
食材：
饼坯：高粉200克、温水110克、干酵母2克、盐3克、糖5克、黄油25克
配料：青椒 红椒 洋葱 火腿 培根少许
调料：番茄酱少许、白砂糖、盐少许
步骤：
1、准备好制作披萨饼皮的食材。
2、酵母溶于温水，搅拌均匀后加入高粉、糖、盐混合成面团，再将20克黄油揉进面团。面团和好后盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时至2倍大即可。
3、发酵面团的时候，来准备披萨其它材料吧。将青椒、红椒洋葱切成圈，培根火腿切小块。
4、锅中放少许黄油，下入青椒、红椒、洋葱、火腿、培根，调入少许盐、白砂糖，炒好后盛出。
5、取出发酵好的面团。
6、将面团擀成八寸大小的圆形状。
7、饼皮上均匀的涂抹上一层番茄酱。
8、均匀地撒上芝士碎。
9、将蔬菜什锦铺满饼坯，再撒上少许芝士碎。
10、烤箱上下火200度预热。
11、披萨进烤箱烤20分钟后，奶酪融化，表面呈金*后即可。
小贴士：
1、酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。
2、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是最常见的问题。因此，检验酵母是否具有活性，可以避免我们犯最简单的错误。
热心网友
时间：2022-05-20 04:42
一、材料
1.
皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T
2.
馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g
3.
披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t
二、作法
1.
乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。
2.
将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20～30分钟。
3.
将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。
4.
发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至*。
5.
洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。
6.
将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。
7.
用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。
自制披萨饼
原料：家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
